Zkuste luxusní pochoutku z jatýrek, nazvanou Foie gras. Můžete si ji levně připravit i doma.

Ingredience:

200 g husích jater vcelku

1 jablko 

1 lžíce másla

1 lžička třtinového cukru

sůl, čerstvě mletý pepř

balzamikový krém

Postup:

Játra nakrájejte na silnější plátky a nechte je při pokojové teplotě asi 15 minut odpočinout. 

Mezitím si oloupejte jablko, nakrájejte ho na kolečka a na pánvi rozehřejte máslo. 

Přidejte třtinový cukr a jablka nechte krátce zkaramelizovat z obou stran.

Rozpalte si další pánev a jatýrka opečte z každé strany, klidně postačí 30–40 sekund, dokud povrch nezezlátne. 

Potom je osolte, opepřete a ihned podávejte na karamelizovaném jablku, přelité balzamikovým krémem. Místo balzamika můžete klidně použít i lehce oslazenou redukci z červeného vína.

Servírujte s bílým pečivem nebo lehkým salátkem z rukoly a klíčků.