Upečená přesně tak akorát. Zlatavá na povrchu, růžová uvnitř. To je dokonalá hovězí pečeně.

Suroviny:

750 g hovězího zadního vcelku

120 g špeku

60 g sádla

nové koření

pár kuliček pepře

3 velká rajčata

1 lžička pálivé mleté papriky

1 l hovězího vývaru

2 cibule

150 g sušených hub

3 stroužky česneku

2 čerstvé papriky

150 g klobásy

2 velké brambory

sůl, pepř

Postup:

Maso prošpikujte slaninou. Osolte a opepřete. Na sádle ho opečte ze všech stran. Maso z pánve vyjměte a na výpeku orestujte nadrobno nakrájenou cibuli, pár kuliček nového koření a pepře.

Přidejte nakrájená rajčata a pálivou papriku. Nyní přendejte pečeni do hrnce a potřete ji připravenou směsí z pánve. Zalijte vývarem. Pečte na 160 °C zhruba 1,5 až 2 hodiny.

Mezitím povařte sušené houby a pak je nakrájejte nadrobno a orestujte na lžíci sádla. K pečeni přidejte půl hodiny před podáváním na plátky nakrájený česnek, papriky, klobásu a houby. Maso dopečte.

Náš tip

Maso a omáčku podávejte zvlášť. Lépe to vypadá.