Suroviny:

800 g hovězí kližky

3 mrkve

1 celer

2 lžíce oleje

2 petržele

4 brambory

1 cibule

2 stroužky česneku

1 lžíce hladké mouky

800 ml hovězího vývaru

1 lžíce rajčatového protlaku

1 lžička sladké papriky

1 bobkový list

sůl

pepř

3 kuličky nového koření

Postup:

Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej a ze všech stran v něm opečte maso nakrájené na kostky, díky tomu se zatáhne a zůstane krásně šťavnaté.

Poté ho vyjměte a ve stejném hrnci opečte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte česnek, bobkový list, nové koření, rajčatový protlak a sladkou papriku.

Do hrnce vraťte maso, zasypejte ho hladkou moukou a zalijte hovězím vývarem. Vše osolte a opepřete podle chuti.

Zeleninu oloupejte a nakrájejte na kostky. Přidejte ji k masu a dobře promíchejte. Omáčku duste na nízkém plameni za občasného míchání asi 1,5 hodiny.

Jakmile bude maso téměř měkké, přidejte do hrnce kousky brambor a vše společně duste dalších 30 minut. Omáčku podávejte s čerstvým pečivem.

Tip!

Omáčka bude nejlépe chutnat druhý den.