Dobře připravená masová směs je základ, zpestření špízů je na vaší fantazii, grilování nechte na těch nejlepších a pak si pochutnáte naprosto všichni.

Ingredience:

600 g mletého zadního hovězího

3 lžíce mléka

2 lžíce rajského protlaku

1 cibule

1 lžička mletého římského kmínu

chilli koření

sezamová semínka

sůl

Postup:

Hovězí maso dáme do mísy, uděláme do něj dolík, do které ho dáme mléko. Když se vpije do masa, vmícháme do něj rajský protlak.

Cibuli nakrájíme najemno a vmícháme ji do masa, společně s římským kmínem. Přidáme sůl a chilli koření a vše promícháme.

Z masové hmoty vytvarujeme navlhčenýma rukama menší kuličky, napícháme je na kovové jehly. Špízy grilujeme pozvolna. Chvilku před tím, než jsou hotové, je ještě posypeme sezamovými semínky.