Spojení protichůdných chutí je skvělé.

Suroviny na 4 porce:

4 velké broskve, olivový olej, sůl, 200 g parmazánu, 100 g blanšírovaných mandlí, lístky rukoly, balsamikový ocet

Postup:

1. Broskve rozpůlíme a odpeckujeme. Potom je pokapeme olivovým olejem a trochu osolíme.

2. Grilujeme z každé strany 3 minuty, aby byly pěkně opečené, nikoli však spálené.

3. Před podáváním posypeme strouhaným parmezánem, lístky rukoly a mandlemi.

4. Nakonec zakápneme balsamikovým octem.