Potřebujete:
Na těsto:
250 g pohankové mouky, 1 vejce, 1/4 lžičky hrubozrnné mořské soli, 2 lžíce rozpuštěného sádla, sádlo nebo máslo na opékání
Na náplň:
150 g slaniny, 300 g cherry rajčátek, 1 větší jablko, 1 až 2 vejce, 1 lžíci dijonské hořčice, 300 g goudy,
Postup:
Mouku, 1 vejce, mořskou sůl a 2 lžíce rozpuštěného sádla rozmixujte s 0,5 l vody. Z těsta osmažte na pánvi z obou stran tenké palačinky – galetky.
Slaninu nakrájejte na kostičky a opečte dokřupava na pánvi. Odstavte a přimíchejte na kostičky nakrájené jablko. Vejce prošlehejte s hořčicí a vmíchejte nastrouhaný sýr.
Galetky rozložte na plech vyložený pečicím papírem, střed potřete vejcem rozšlehaným se sýrem, přidejte 1 až 2 lžíce směsi slaniny s jablkem a navrch položte na půlky nakrájená cherry rajčátka.
Přehněte okraje galetek, aby vznikla mistička, a dejte asi na 5 minut zapéct do trouby vyhřáté na 200 °C..
