Suroviny:
500 g brambor
2 lžíce másla
500 g máslové dýně
150 g polohrubé mouky
150 g hladké mouky
špetka muškátového oříšku
parmazán k podávání
1 vejce
Postup:
Brambory i dýni uvařte doměkka, slijte a nechte vychladnout. Pak je nastrouhejte najemno, přidejte oba druhy mouky, vejce, sůl a špetku strouhaného muškátového oříšku a rukama vypracujte těsto.
Z těsta vyválejte váleček a ten nakrájejte na špalíčky. Poprašte je moukou, z jedné strany lehce smáčkněte vidličkou a vařte v osolené vodě asi 3 minuty. Slijte je, orestujte v pánvi na másle asi minutu a před servírováním je posypejte strouhaným parmazánem.