Vyhlášený italský nepečený moučník umí Alice Bendová také skvěle, a pokud by měla doporučit nějaký recept, tak je to rozhodně tento.
Ingredience: 500 g mascarpone, 5 lžic cukru krupice, 5 vajec, 2x malé panáky amaretta, šálek silné kávy, 1 pytlík cukrářských piškotů, kakao na posypání
Postup: Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny a z bílků vyšleháme sníh. Do žloutků přidáme mascarpone, dobře promícháme a nakonec opatrně vmícháme sníh.
Piškoty namáčíme do kávy smíchané s amarettem, ale jen lehce, aby se nerozmáčely, a skládáme je do formy v pořadí piškoty, krém, piškoty a poslední vrstvu krému posypeme kakaem.
