Ingredience: 4 porce

1 středně velká cuketa

1 cibule

150 g balkánského sýra

8 lžic strouhanky

1 vejce

sůl

pepř

1 lžíce nasekané petrželky

olej na smažení

hladká mouka

Postup:

Cuketu nastrouhejte na jemném struhadle. Nechte ji v míse, přidejte strouhanku, vejce, najemno nakrájenou cibuli a rozdrobený sýr. Směs podle potřeby osolte, opepřete a přidejte petrželku.

Vše důkladně propracujte a z hotové směsi vytvarujte placky nebo karbanátky. Obalte je v mouce a poté je usmažte na oleji. Karbanátky dávejte po usmažení na ubrousky, aby se z nich odsál přebytečný tuk.