Suroviny:

1 l smetany ke šlehání

8 žloutků

1 vanilkový lusk

120 g vanilkového cukru

1 lžíce likéru (amaretto)

krystalový cukr na posypání

Postup:

Smetanu zahřejeme na teplotu asi 40 °C, smícháme s vanilkovým cukrem a dření (semínky) vanilkového lusku. Když je cukr rozpuštěný, vmícháme žloutky a likér.

Směs nalijeme do ¾ do zapékacích misek, vložíme do vyššího pekáčku s vodou a v této vodní lázni pečeme při 125 °C 50−60 minut (větší miska déle času).

Po upečení necháme zchladnout v lednici a před podáváním sypeme krystalovým cukrem, přelijeme destilátem a zapálené podáváme.

.