Příprava: 35 minut, Náročnost: 2, Cena: 60 Kč

Grilovaný pstruh s cherry rajčaty se řadí mezi nejčastější grilovací variace v době rybářské sezony.

Suroviny na 4 porce:

4 vykuchaní pstruzi

400 g cherry rajčat (může být i více)

5 stroužků česneku

100 g anglické slaniny (plátky)

2 lžíce suchého bílého vína

2 jarní cibulky

2 hrsti čerstvé bazalky

1 snítka rozmarýnu

2 lžíce slunečnicového oleje

bílý mletý pepř

sůl

Postup:

Pstruhy řádně opláchneme a osušíme. Každou rybu samostatně vložíme na alobal, vyložený slaninou, hřbetem dolů a s rozevřeným břichem vzhůru. Osolíme je a opepříme. Do každé vložíme cca ¼ snítky rozmarýnu.

Přidáme cherry rajčata nakrájená na půlky a společně s nasekaným česnekem přidáme na ryby. Posypeme najemno nakrájenou cibulkou, zakapeme olejem a bílím vínem.

Ryby důkladně pak důkladně zabalíme do alobalu a vložíme na gril a pečeme asi 15 minut a jednotlivé balíčky průběžně otáčíme.

Pečené pstruhy posypeme nasekanou čerstvou bazalkou a můžeme podávat.