Zákusek ke kávě pro návštěvu nebo sladká snídaně – oblíbené muffiny využijete kdykoli. Vylepšené čerstvým ovocem provoní vaši kuchyni a přilákají všechny blízké ke společnému stolu.
Potřebujete:
2 vejce, 5 lžic medu, 2 hrnky celozrnné pšeničné mouky, špetku soli, šťávu a kůru z ½ citronu, 5 lžic oleje, ½ hrnku kokosového mléka, ½ sáčku kypřicího prášku, 250 g rybízu, 50 g malin
Postup:
Žloutky s medem vyšlehejte do pěny. Ve druhé misce ušlehejte z bílků se špetkou soli pevný sníh.
Do žloutkové směsi vmíchejte mouku s kypřicím práškem, citronovou kůru i šťávu, olej a mléko. Pak do ní opatrně zapracujte sníh z bílků. Vzniklým těstem plňte papírové košíčky vložené do muffinových formiček.
Do každého košíčku vsypte ½ hrsti rybízu a pečte asi 25 minut v horkovzdušné troubě předehřáté na 160 °C. .
