Netradiční tepelně upravený salát je nejenom zdravý, ale slibujeme, že si na něm i pochutnáte.

Ingredience:

700 g malých brambor

10–15 kapustiček

olivový olej

2 hrsti medvědího česneku

3 vejce

sůl, pepř 

1 stroužek česneku

2 lžíce strouhaného parmazánu

1 lžíce kešu oříšků

2 plátky ančoviček

Postup:

Brambory omyjte a nechte je vcelku. Uvařte je v osolené vodě. Kapustičky rovněž omyjte a povařte ve vroucí vodě 6–8 minut. Do kastrůlku dejte vařit vodu a uvařte vejce natvrdo. Uvařené brambory a kapustičky rozložte na plech vystlaný pečicím papírem.

Pokrm dobře osolte, opepřete a dejte péct na 190 °C na 15 až 20 minut. Připravte si pesto. Do mixéru vhoďte čerstvý medvědí česnek, česnek, parmezán, ančovičky, kešu oříšky a přidejte 3 lžíce olivového oleje. Vše rozmixujte. Brambory servírujte s vejcem natvrdo a pestem.

Náš tip:

Místo kapustiček můžete použít i brokolici nebo květák.