Není nad domácí marmeládu. Oslaďte si život třeba s tou borůvkovou. Je vynikající na čerstvém chlebu s máslem, palačinkách, nebo i při přípravě domácích koláčů.
Na 2 sklenice potřebujete:
✿ 800 g borůvek
✿ 1 kg cukru
✿ 1/2 lžičky kyseliny citronové
✿ 1/2 lžičky pektinu
1. Borůvky důkladně omyjte a dejte je do hrnce. Zasypte je cukrem a nechte stát 3–4 hodiny. Borůvky pustí šťávu. Pak je podlijte troškou vody a za stálého míchání přiveďte k varu.
2. Vařte a míchejte borůvky asi 5 minut. Pak přidejte kyselinu citronovou a pektin a ještě asi 10 minut povařte do konzistence džemu. Stále míchejte a sbírejte případnou pěnu.
3. Ještě horké borůvky naplňte do čistých sklenic, uzavřete víčkem a sklenice otočte dnem vzhůru asi na půl hodiny, aby se víčko dobře zatáhlo. Pokud je chcete ještě sterilizovat, stačí asi 10 minut při teplotě 90 °C.
