Suroviny:

1 salátová okurka

4 stroužky česneku

1 lžíce citronové šťávy

400 g bílého jogurtu

200 ml smetany

2 hrsti kopru

hrst petrželky

50 ml olivového oleje

sůl

pepř

hrst vlašských ořechů

Postup:

Salátovou okurku omyjte a nastrouhejte ji nahrubo. Vložte ji do cedníku a nechte okapat. Ořechy nasekejte nahrubo a společně s česnekem, solí a pepřem je v hmoždíři utřete do hladké pasty. Směs dejte do hrnce a promíchejte ji s kvalitním olivovým olejem.

Poté ke směsi přidejte bílý jogurt, smetanu a nastrouhanou okurku, ze které jste důkladně vyždímala přebytečnou tekutinu. Vše dobře promíchejte a přidejte bylinky a citronovou šťávu.

Hrnec s polévkou vložte na několik hodin do lednice, nejlépe však uděláte, pokud ji necháte chladit přes noc. Podávejte ji dobře vychlazenou, každou porci ozdobte nahrubo nasekanými ořechy a bylinkami.

Tip!

Ořechy můžete krátce opražit, budou mít výraznější chuť.