Suroviny:

180 g dýňového pyré

400 g hladké mouky

80 ml slunečnicového oleje

120 ml mléka

120 g třtinového cukru

1 vejce

1 ½ lžičky prášku do pečiva

½ lžičky soli

1 lžička skořice

½ lžičky mletého muškátového oříšku

¼ lžičky mletého zázvoru

4 kuličky nového koření

6 hřebíčků

1 badyán

Na ozdobu:

120 g másla

180 g krystalového cukru

1 lžička skořice

Postup:

V hmoždíři důkladně rozdrťte nové koření s hřebíčkem a badyánem, promíchejte se zbývajícím kořením a solí. Mouku prosejte s práškem do pečiva a promíchejte s kořením.

V míse smíchejte dýňové pyré, vejce, mléko, olej a cukr a postupně zapracovávejte sypké přísady. Vznikne husté těsto, které můžete plnit do formy na donuty nebo udělat ručně.

Polévkovou lžící, namočenou vždy ve studené vodě, aby se těsto nelepilo, odkrajujte kousky těsta. V navlhčených dlaních vytvořte kuličku, kterou položte na plech s pečicím papírem a lehce ji zploštěte. V každém koblížku udělejte uprostřed dírku.

Pečte 8 až 10 minut v troubě vyhřáté na 180 °C. Nakonec rozpusťte máslo, cukr promíchejte se skořicí a ještě teplé koblížky namáčejte shora v rozpuštěném másle a následně ve skořicovém cukru. Na roštu nechte vychladnout.