Lahodný hovězí jazyk jako z hospůdky v Ulici si můžete podle Michalova receptu připravit doma i vy, chce to jen více času.  Potřebujete: 1,5 kg hovězího jazyka, 80 g slaniny, 1 mrkev, 1 petržel, ¼ celeru, větší cibuli, bobkový list, celý pepř, sůl, 2 lžíce rozinek, 1 lžíci mandlí, 20 g másla, 20 g hladké mouky, ostrou hořčici, chilli omáčku Postup: […]

Ohnivým kuřetem to vlastně všechno začalo, když dva mladí kuchaři opustili brány vězení a přijeli se postarat o hospodu, kterou jeden z nich zdědil. Pikantní pokrm jim přinesl první úspěch. Potřebujete: 8 kuřecích křídel, 2 velké cibule, černé pivo, hladkou mouku, máslo, chilli, med, sůl, mletý pepř, chleba Postup: V kastrůlku rozpalte máslo, přidejte hladkou mouku a udělejte si jíšku. Cibule […]

Kozí sýr nechutná všem, ale když si na jeho specifickou chuť zvyknete, nedáte na něj dopustit. Navíc je vhodný i pro ty, kdo mají alergii na kravskou laktózu, do burgerů je tedy ideální. Potřebujete: 500 g mletého hovězího (plec), 4 plátky slaniny, 3 červené cibule, 500 ml vína, 2 lžíce hnědého cukru, 4 housky na hamburgery, 4 […]

Tyhle sušenky jsou jednoduché na přípravu a skvěle chutnají k čaji i kávě. Ocení je i každá návštěva, které je můžete nabídnout jako originální zákusek. Potřebujete: 200 g másla, 200 g hnědého cukru, 200 g hladké mouky + na podsypání, 2 vejce, 1 lžičku vanilkového extraktu, 2 lžičky prášku do pečiva, 1 lžíci medu, 30 g kakaa, sůl, tmavou […]

Co by to bylo za silvestrovskou oslavu bez nějakého dobrého pití! Překvapte letos netradičním osvěžením a namíchejte skvělé koktejly z prosecca. Potřebujete: 80 ml Prosecco Mionetto, 40 ml ginu (například Tanqueray), 10 ml bezinkového sirupu, 10 ml malinového sirupu, 10 ml čerstvé limetkové šťávy, pár malin, lístků máty a citron na ozdobu Postup: Množství uvedené v ingrediencích je potřebné […]

Potřebujete: 1 balení penne z červené očky a mrkve (250 g), 60 g másla, 30 g hladké mouky, 1 malou konzervu sterilované mrkve nebo 1 mrkev Postup: Ve vroucí osolené vodě vařte 7 minut zeleninové těstoviny penne z červené čočky a mrkve. Pak slijte a propláchněte studenou vodou. Těstoviny použijte na jídlo, slitou vodu na polévku. V hrnci si udělejte světlou jíšku […]

Životy celebrit patří k ostře sledovaným, takže to nikdo z nich nemá v soukromí příliš snadné. Prožívají podobná osobní dramata jako spousta běžných lidí, ale pod drobnohledem médií. V tomto speciálním vydání vašeho oblíbeného týdeníku Můj čas na kafíčko jsme se zaměřili na trpké osudy těch nejslavnějších mužů a žen z oblasti showbyznysu. Přečtěte si […]

 Potřebujete: 1 balení těstovin z hrachu a cukety (250 g), 1 lžíce olivového oleje,½ šálku zakysané smetany, ½ šálku majonézy, ¼ šálku křenové omáčky, ½ červené cibule, 200 g kg loupaných krevet, 1 salátovou okurku, 3 stonky řapíkatého celeru, sůl, mletý pepř Postup: Rigatoni vložte do osolené vroucí vody a nechte vařit 7 minut. Pak slijte a propláchněte. V pánvi orestujte […]

Tyto penne, tedy silnější trubičky, mají červenavou barvu, která vařením trochu vybledne. To jim ovšem na chuti ani výživové hodnotě nijak neubere. Potřebujete: 1 balení penne z červené očky a mrkve (250 g), 4 filety lososa, 2 šalotky, olivový olej, 250 ml smetany, 1 lžíci citronové šťávy, sůl, mletý pepř, bazalku na ozdobení Postup:  Zeleninové penne vložte […]

Nestačili jste spotřebovat vejce koupená na Vánoce? Vůbec nevadí, teď je můžete využít k výrobě báječné pochoutky. Potřebujete: 5 vajec, 1 malou konzervu drceného tuňáka, 2 lžíce smetany, 1 balíček lučiny, citronovou šťávu, čerstvou pažitku nebo petrželku, listový salát, papriku, rajče nebo podobnou zeleninu na zdobení Postup: Vejce uvařte ve vodě s trochou soli natvrdo, zchlaďte je […]

Kdo tvrdí, že chuťovky musejí být nezdravé? Stačí k jejich zdobení použít kvalitní zdravé suroviny, například nějaký druh sýra a ozdobit je plátky ovoce.  Potřebujete: 2 hrušky, případně ještě jablko, citronovou šťávu, žitnou bagetu nebo tmavý chléb, 250 g sýru (cottage, ovčí, niva), 3 lžíce medu, hrst piniových (nebo jiných) oříšků Postup: Hrušky (případně jablko) omyjte, rozkrojte […]

Chybu neuděláte ani s mořskými rybami, například s pražmou královskou. Její maso je jemné, má málo tuku i kostí. Je hotová raz dva, dá se smažit, péct nebo grilovat. Potřebujete: 4 pražmy, 150 g másla, 2 citrony, 1 chilli papričku, 2 stroužky česneku, 3 lžíce čerstvých nasekaných bylinek, sůl, pepř, pár kuliček barevného celého pepře Postup: Citron omyjte, ostrouhejte kůru a nakrájejte […]

Před Vánoci se dají v sádkách sehnat i další naše ryby včetně těch dravých, jako je štika. Zkuste si ji upéct, její maso je velmi kvalitní a jemné. Potřebujete: 1 menší štiku, sůl, kmín, 125 g másla, citron, různý listový salát a zeleninu na oblohu Postup: Vykuchanou štiku zbavte šupin – má jich opravdu jen málo – a důkladně omyjte. Pak […]

Losos je u nás nejen velmi oblíbený, ale je také velmi zdravý. Také jeho maso má minimum kostí, naopak ale výbornou chuť a jeho úprava je velmi jednoduchá a rychlá. Potřebujete: 600 g lososa, 2 lžíce másla, směs zeleniny – brokolici, papriku, červenou cibuli, rajčata apod.,2 stroužky česneku, citron, olivový olej, koření na ryby, sůl, máslo, zeleninu na […]

Potřebujete: 50 g sádla, 500 g hladké mouky, 2 vejce, 200 g cukru krupice, 1 balíček vanilkového cukru, 125 g hery, 1 balíček prášku do pečiva, 1 balíček měkkého tvarohu, 3 lžíce hnědého rumu, 120 g rozinek, 60 g nasekaných ořechů, 30 g mandlí, 30 g kandovaného nebo sušeného ovoce, máslo na potření, moučkový cukr na obalení Postup: Smíchejte sádlo, […]

Potřebujete: 200 g másla, sůl, mléko, 1 vejce, 5 žloutků, 140 g rozinek, 1 kg polohrubé mouky, 84 g droždí, 140 g mandlí, kůru z jednoho citronu, 250 g cukr krupice Postup: V hrnečku s trochou vlažného mléka, trochou mouky, špetkou soli a špetkou cukru přidejte kvasnice a nechte vzejít kvásek. V mouce na válu udělejte důlek, dejte do něj rozehřáté máslo, kvásek, cukr, žloutky, […]

Potřebujete: 6 vajec, 150 g cukru krupice, 150 g hladké mouky (např. Babiččina volba dortová), 1 lžičku perníkového koření, rybízový nebo višňový džem, smetanu ke šlehání, větvičku cesmíny a stuhu na ozdobení Postup: Vyšlehejte vejce s krupicovým cukrem, nejlépe ručním šlehačem asi 5–7 minut, do vysoké pěny. Pak do ní postupně vmíchejte mouku smíchanou s perníkovým kořením a zlehka ji […]

Smetanová polévka svou charakteristickou vůní a chutí pohladí všechny vaše smysly. Originální je i svou bílou barvou a hustotou.   Potřebujete: 6 brambor, hrst sušených hub, 1 smetanu ke šlehání, 1 smetanu na vaření, kopr, hladkou mouku, 50 g másla, 4 vejce, kmín, sůl, mletý pepř, ocet Postup: Sušené houby si předem na 5–10 minut namočte do studené […]

Potřebujete: 500 g hlívy ústřičné, 2 cibule, 1 stroužek česneku, 1 lžíci sádla, 1 kostku masoxu, sůl, mletý pepř, majoránku, sladkou papriku, máslo a hladkou mouku na jíšku Postup: Na sádle zpěňte cibuli, přidejte hlívu nakrájenou na proužky a nechte společně chvíli podusit. Přidejte papriku, vodu, sůl, pepř. Přiveďte k varu, pak do vody vhoďte bujónovou kostku a 20 minut vařte. Počítejte […]

Potřebujete: 450 g mraženého hrášku, 500 ml zeleninového vývaru 50 g másla, 1 cibuli, 2 stroužky česneku, malou plechovku sterilovaného hrášku, 100 ml smetany ke šlehání, sůl, mletý pepř Postup: Na másle osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dosklovata. Přisypejte hrášek a také krátce osmahněte. Přidejte nasekaný česnek, vše ještě asi minutu orestujte a pak zalijte vývarem. Vařte pod poklicí, až […]

Potřebujete: 250 g másla, 350 g hladké mouky, 120 g moučkového cukru, 3 žloutky, 1 balíček vanilkového cukru, ořechy na posypání, zavařeninu Postup: Mouku, máslo, žloutky a moučkový i vanilkový cukr dejte do mixéru s hnětacími nástavci a vymíchejte těsto. To pak vyklopte na vál a rukama ho rychle zpracujte do bochánku, zabalte do potravinářské fólie a dejte do lednice do druhého […]

Sladké cukroví ve tvaru vlašských ořechů také patří ke klasickým druhům a málokdy chybí na vánočním stole.  Potřebujete: 200 g másla + na vymazání formiček, 300 g hladké mouky, 1 vejce, 120 g moučkového cukru, 1 žloutek, 150 g hořké čokolády, 100 g mletých vlašských ořechů Na náplň: 150 g másla, 4 lžíce moučkového cukru, hnědý rum podle […]

Potřebujete: 2 žloutky, 80 g mletých vlašských ořechů, 80 g cukru moučky + na obalení, 200 g másla, 280 g hladké mouky, vanilkový cukr Postup: Do mísy nebo na vál si prosejete mouku a cukr a smícháte ji s mletými ořechy a žloutky. Pak po částech do těsta přidejte  změklé máslo a vše rychle zpracujte. Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte […]

Také luštěniny se kromě jiného pyšní vysokým obsahem železa, zejména čočka a sója.  Potřebujete: 200 g zelené čočky, 2 snítky tymiánu, 3 bobkové listy, 10 cherry rajčátek, 1 malou salátovou okurku, 1 menší červenou cibuli, 2 lžíce javorového sirupu, 2 lžíce vinného octa, hrst čerstvé petrželky a koriandru, sůl Postup: Propláchněte čočku, dejte ji do hrnce, zalijte cca 1,5 […]

Potřebujete: 1 kořen petržele, 3 hrnky bezlepkové mouky plus na vysypání, 3 hrnky čerstvého mléka, 3 vejce, sůl, 3 hrnky nakrájené tvrdší bezlepkové housky, hrst vlašských ořechů, máslo na vymazání Postup: Osm čtvrtlitrových hrnků vymažte máslem a vysypejte moukou. Kořen petržele uvařte v osolené vodě do poloměkka, aby zůstal křupavý. Do mísy prosejte mouku se špetkou soli, přilijte mléko, žloutky […]

Nadýchaná bábovka vydrží vláčná minimálně tři dny. Díky šlehačce není nutné dodávat žádný jiný tuk.  Potřebujete: 200 g polohrubé rýžové mouky, 4 vejce, 150 g cukru krupice, 250 ml smetany ke šlehání, 1 vanilkový cukr, trochu strouhané citronové kůry Postup: Vejce utřete s cukrem do pěny. Přidejte ušlehanou smetanu na šlehání, vanilkový cukr a citronovou kůru – nepoužívejte […]

Máte rádi brownies? Tyhle bezlepkové sušenky vám zachutnají. Jsou plné čokolády, křupavé, uvnitř měkoučké. Potřebujete: 400 g tmavé hořké čokolády, 50 g másla nebo kvalitního tuku, 250 g cukru krupice, 60 g bezlepkové mouky pohankové, kokosové…), 4 vejce, 1 lžičku vanilkového extraktu, 1/2 lžičky prášku do pečiva Postup: V misce na vodní lázní rozpusťte máslo společně […]

I když se s obsahem železa ve špenátu američtí vědci kdysi poněkud spletli, i tak ho má v sobě dost. Ještě víc ho má hovězí maso a společně je to lahůdka, kterou nepohrdne ani Pepek námořník! Potřebujete: 600 g hovězí plece, 2 lžíce sádla, 150 g slaniny, 2 cibule, 400 ml vývaru, sůl, mletý pepř, 600 g listového špenátu, 2 […]

Nejlepším zdrojem železa jsou vnitřnosti – játra, ledviny, mozek, srdce… Nejvíc ho mají játra vepřová, ale i telecí a hovězí. Se zeleninou a na víně je to báječná lahůdka. Potřebujete: 500 g jater, 2 cibule, 200 g mrkve, 100 g celeru, 100 g petržele, 100 ml rostlinného oleje, 100 g slaniny, 4 stroužky česneku, čerstvý rozmarýn a majoránku, 100 ml rajčatového protlaku, 500 ml červeného vína, olej, sůl, pepř Postup: Játra zbavte blan a nakrájejte je na […]

Potřebujete: 50 g změklého másla, sůl, 20 g sádla, 500 g hladké mouky, 1 vejce, 60 g cukru moučky + na posypání, 1 sáček vanilkového cukru, 42 g čerstvého droždí, olej, 250 ml mléka, 4 žloutky Na náplň: skořicový cukr, 1 lžičku mleté skořice, jahodový džem, 50 g cukru krupice Postup: Mléko mírně ohřejte, odeberte polovinu a do […]

Na husu má každý trochu jiný recept, někdo ji peče pomalu třeba celou noc. I ten nejjednodušší způsob přípravy ale vykouzlí voňavou lahůdku s křupavou kůžičkou. Potřebujete: 1 husu, 1 lžíci soli, 4 lžíce kmínu, 1 cibuli, 3–4 jablka, Postup: Husu omyjte, osušte a zevně i uvnitř osolte a posypte kmínem. Očištěnou cibuli pokrájejte na větší kousky. Oloupaná jablka zbavená jádřinců […]

Potřebujete: ½ hrnku polohrubé mouky, 4 lžíce rostlinného tuku, ½ sáčku kypřicího prášku, 3 lžíce medu, mák, trochu mléka, 2 vejce, sůl Postup: Mouku smíchejte v míse s kypřicím práškem, trochu osolte, přidejte žloutek, rostlinný tuk, lžičku medu a trochu mléka a vypracujte vláčné těsto. Pečicí papír namočte a vyždímejte a vyložte jím plech. Lžící namočenou do studené vody vykrajujte z těsta […]