Potřebujete: 2 králičí stehna a hřbet, 100 g anglické slaniny, 1 mrkev, 1 petržel, 100 g celeru, vývar, 1–2 lžíce másla, sůl, pepř, 2 lžíce hladké mouky, 1 dl smetany, sůl, pepř, 4 lžíce brusinkového kompotu Postup: Kořenovou zeleninu očistěte a nakrájejte na menší kousky. Očištěnou cibuli nakrájejte nadrobno, slaninu na kostičky. Porce králíka osolte, opepřete a opečte na másle. Maso […]

I maliny obsahují spoustu vitaminů a prospěšných látek. Mimo jiné prospívají vlasům i pleti. Zkuste si je také pro změnu dát do sklenky sektu. Potřebujete: 1 kg malin, želírovací cukr 2:1 Labeta, 200 ml rumu, 1 lžičku kyseliny citronové, Postup: Maliny omyjte a nechte okapat. Pak je smíchejte v hrnci s želírovacím cukrem v poměru 2:1, přiveďte k varu a krátce povařte. Směs nechte chvilku […]

Potřebujete: 500 g směsi lesních plodů – borůvky, ostružiny, maliny, 100 ml vody, 100 g třtinového cukru, šťáva z citronu, 10 lístků máty + na ozdobu Postup: Do kastrolku nalijte vodu, přidejte cukr a dejte na plotýnku. Vařte do té doby, až se cukr rozpustí. Poté stáhněte z plamene, přidejte lístky máty a nechte 20 minut louhovat. Lesní plody omyjte, […]

Na oslavu narozenin nebo jen tak k odpolední kávě – s tímhle čokoládovým dortem uspokojíte všechny mlsné jazýčky.  Potřebujete: 15 g kakaa, 250 ml mléka, 130 ml 30% smetany, 125 g másla, 70 g hořké čokolády na vaření, 300 g hladké mouky, 2 lžičky kypřicího prášku, 230 g cukru, 1 lžička vanilkového extraktu, 2 vejce, rybízový džem, čokoládová […]

Tahle plněná omeleta připomíná italskou specialitu cannelloni. A stejně jako tu ji můžete naplněnou zapéct v pekáčku. Ale chutná i bez toho. Potřebujete: 4 vejce, 2 lžíce vody, 2 lžíce másla, 100 g mletého masa, 2 rajčata, 1 papriku, 1 cibuli, 2 lžíce kečupu, 50 g strouhaného sýra, 2 lžíce oleje, 2 lžičky oregana, sůl, pepř Postup: V pánvi […]

Někdo to rád sladké, tak proč nevyužít čerstvého sezonního ovoce? Připravte si omeletu jako báječný moučník ke kávě nebo jen tak pro chvilku mlsání.  Potřebujete: 2 vejce, 2 lžíce cukru, 2 lžíce hladké mouky, 100 g jahod (maliny, meruňky, rybíz, borůvky nebo jiné měkké ovoce), 1 smetanu ke šlehání, čokoládový topping, případně nastrouhanou čokoládu na dozdobení Postup: […]

Na stánky dorazilo nové vydání unikátního titulu Knihovnička Skvělé čtení, tentokrát v spolupráci s časopisem Enigma! A opět vás čeká 130 stran nabitých informacemi, tentokrát zaměřenými na nejtajemnější osobnosti historie. Vydejte se spolu s námi do světa záhad a tajemství! Začínáme v té nejstarší době. Době, kdy existovaly první velké lidské civilizace. Tehdejším světem hýbaly věštby legendárních Sibyl. Věštkyním, […]

 Vejce a slanina, to je typická anglická snídaně „na vidličku“. Když ji doplníte čerstvou zeleninou, získáte nejen energii, ale i nějaké ty vitaminy. Ideální rozjezd na celý den. Potřebujete: 6 vajec, 4–5 lžic vody, 200 g anglické slaniny, 2 jarní cibulky nebo pažitku, pepř, sůl, 4 rajčata, listový salát nebo salátovou okurku Postup: Slaninu nakrájejte na kostičky, pokud máte plátkovou, […]

Potřebujete: 1 salátovou okurku, 8 cherry rajčátek, 1 ledový salát, 5 ředkviček, hrst rukoly, 2 plátky kuřecích prsou, 1 lžičku olivového oleje, 1/2 citronu, 4 ks toustového chleba, 1 stroužek česneku, sůl, pepř Na zálivku: 1 bílý jogurt, 2 stroužky česneku, sůl, pepř Postup: Připravte si zálivku – do misky vyklopte bílý jogurt, přidejte rozmačkané stroužky česneku a dochuťte solí a pepřem. Pak ho dejte […]

Je ideálním místem pro exotickou dovolenou. Na své si zde přijdou zamilované dvojice, rodiny s dětmi i vášniví golfisté. Dovolenou můžete strávit na jednom místě, nebo do ní zakomponovat sousední ostrov Reunion.Na Mauriciu se rozhodně nebudete nudit.   V  Indickém oceánu existuje ostrov, který vaše sny může změnit ve skutečnost. Po celý rok zde panují tropické […]

Tahle italská specialita je jednoduchá na přípravu a obvykle se servíruje jako předkrm. V horkých dnech však skvěle zastoupí i lehkou večeři. Potřebujete: 150 g mozzarelly, 3 rajčata, 2 lžíce olivového oleje, čerstvou i sušenou bazalku, sůl, pepř, 1 lžičku balzamikového octa, olivy na dozdobení Postup: Mozzarellu i rajčata nakrájejte na tenčí plátky a střídavě je naskládejte na talíř. Vše zalijte olivovým olejem […]

Potřebujete: 1 červenou cibuli, 1 salátovou okurku, 1 papriku, 3 rajčata, listový salát, 2 lžíce olivového oleje, 1 400g konzervu cizrny, 150 g balkánského sýra Na zálivku: 3 lžíce olivového oleje, šťávu z 1/2 citronu, 3 lžíce čerstvých bylinek (například pažitku, petržel, mátu, sůl, pepř Postup: Zeleninu omyjte a očistěte, cibuli a okurky oloupejte. Cibuli, okurky a papriku nakrájejte na kostičky, rajčata na […]

Potřebujete: 300g balíček listového těsta, 200 g měkkého tvarohu, 90 g cukru krupice, 2 vejce, 500 g meruněk, hladká mouka na vál Postup: Listové těsto rozválejte na pomoučeném válu na silnější plát a formičkou z něj vykrojte kolečka nebo nařežte čtverečky. Dno menší skleničky s menším průměrem, než jsou kolečka, obalte v mouce a v každém kolečku vytlačte uprostřed důlek. Do misky […]

Z oranžových plodů si upečte koláč s drobenkou jako od babičky. A uvidíte, že s ním určitě sklidíte úspěch u všech strávníků. Potřebujete: 200 g hladké mouky, ½ prášku do pečiva, 1 balíček vanilkového cukru, 120 g cukru krupice, 2 vejce, 100 g másla, 120 ml mléka, 1 hrst mandlových lupínků, 8 ks větších meruněk Na drobenku: 1–2 lžíce másla, […]

Meruňkové knedlíky jsou prostě klasika, o kterou byste se ani v letošním létě neměli připravit.  Potřebujete: 50 g másla, 250 g měkkého tvarohu, 200–250 g hrubé mouky, 1 vejce, sůl, ½ lžičky prášku do pečiva, 500 g meruněk, bílý nebo třtinový cukr, rozpuštěné máslo a měkký nebo tvrdý tvaroh k podávání Postup: Máslo utřete s měkkým tvarohem a vejcem. Postupně přidávejte mouku s práškem do pečiva […]

Potřebujete: 500 g krůtích jater, 1 cibuli, 1 kedlubnu, 1 červenou papriku, 1 menší cuketu, 3 lžíce oleje, sůl, mletý pepř Postup: Játra nakrájejte na kousky nebo nudličky, oloupanou cibuli na půlkolečka. Kedlubnu oloupejte a nakrájejte na kostky o velikosti asi 1,5 cm. Papriku zbavte semínek a spolu s cuketou ji nakrájejte na nudličky. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte cibuli […]

 Potřebujete: 600 g hovězího srdce, 100 g slaniny, 2 lžíce másla, 1 lžíci oleje, 250 ml červeného suchého vína, 4 stroužky česneku, 2 naložené papriky, beraní rohy, sůl, mletý pepř, 250 ml vývaru, 2 větší cibule, 10 ks baby karotky, petrželovou nať, čerstvý tymián, bobkový list, hladkou mouku na zaprášení, lístky meduňky na ozdobu Postup: […]

Hovězí jazyk se sice vaří déle, ale můžete ho jíst teplý třeba s bramborovou kaší, nebo studený jako lehkou večeři či netradiční pohoštění. Potřebujete: 1 ks hovězího uzeného jazyka, 3 stroužky česneku, 1 menší cibuli, 3 bobkové listy, 10 kuliček celého pepře, 2 brambory, sůl, 1 kelímek smetany, 2 lžíce mouky, 1 salátovou okurku, 5 rajčat, 1 listový salát, 1 pomeranč, 1 tatarskou omáčku Postup: […]

Až tři čtvrtiny všech podnětů z okolí nám zprostředkovávají oči. Je to cenný smysl!  Co dělají oči pro nás Umožňují nám vnímat světlo, rozeznávat tvary, velikost, prostorové uspořádání, vzdálenost a pohyb. Ztráta zraku život člověka výrazně ochudí, navíc ve většině případů není léčitelná. Jakékoli změny vidění je proto nutné řešit včas. K nejčastějším očním poruchám patří dioptrické vady jako […]

Tahle francouzská krémová polévka se původně podávala teplá. Až ve 20. století ji šéfkuchař Louis Diate svým hostům začal podával vychlazenou a pojmenoval ji podle francouzského lázeňského města Vichy. Potřebujete: 300 g pórku (jen bílou část), 500 g brambor, 1 cibuli, 25 g másla, 750 ml kuřecího vývaru, 1 smetanu ke šlehání, sůl, bílý pepř, pažitku […]

Studená polévka z červené řepy je nedílnou letní součástí polské kuchyně, ale pochutnávají si na ní i v Litvě nebo Bulharsku.  Potřebujete: 2 bulvy červené řepy, 1 salátovou okurku, 1 svazek ředkviček, 2 kyselé okurky, 500 g bílého jogurtu, 4 vejce, nálev z kyselých okurek, citronovou šťávu, 1 lžíce cukru krupice, sůl, mletý pepř, pažitku, kopr Postup: Červenou řepu uvařte doměkka, vychlaďte ji a oloupejte. Vejce […]

Když se řekne studená polévka, nejspíš se vám jako první vybaví tahle španělská zeleninová specialita. Základem je čerstvá zelenina, především chutná, pěkně vyzrálá rajčata.  Potřebujete: 600 g rajčat, 2 šalotky, 2 papriky, 3 stroužky česneku, 1 salátovou okurku, 3 lžíce olivového oleje, 100 ml suchého červeného vína, 2 lžíce červeného vinného octa, pár kapek worcesterské omáčky, sůl, mletý pepř, […]

Potřebujete: 225 g polohrubé mouky, 150 g másla, 50 g cukru, tuk na vymazání formy Náplň: 100 g marcipánu, 3 vejce, 225 g másla, 600 g angreštu, 8 plátků bílé želatiny, šťáva ze 2 pomerančů, 4 lžíce moučkového cukru Postup: Pomocí šlehače promíchejte mouku, máslo a cukr. Těsto pak rukama dobře prohněťte a nechte asi 30 minut odpočinout v chladničce. Vychlazené těsto […]

Hořčice provoněná tymiánem vás posune do naprosto jiných gastronomických výšin. Jestliže máte rádi bylinky, budete se olizovat. Potřebujete: 100g balení hořčičného semínka, 160 ml vody, 2 lžíce octa, 3 lžíce cukru, 1 lžičku soli, 1 lžičku sušeného nebo čerstvého tymiánu Postup: Všechny ingredience dejte do misky a důkladně promíchejte. Směs nechte 24 hodin odležet v lednici. Použijte raději […]

Zákusek ke kávě pro návštěvu nebo sladká snídaně – oblíbené muffiny využijete kdykoli. Vylepšené čerstvým ovocem provoní vaši kuchyni a přilákají všechny blízké ke společnému stolu. Potřebujete: 2 vejce, 5 lžic medu, 2 hrnky celozrnné pšeničné mouky, špetku soli, šťávu a kůru z ½ citronu, 5 lžic oleje, ½ hrnku kokosového mléka, ½ sáčku kypřicího prášku, 250 g rybízu, […]

Potřebujete: 350 g černého rybízu, 1 smetanu ke šlehání, šťáva z limetky nebo citronu, cukr dle chuti, meduňka na ozdobení Postup: Zbavte rybíz stonků a ponorným mixérem nebo vidličkou bobulky rozmělněte. Mohou zůstat i větší kousky. Pár kuliček si odložte na zdobení. Oslaďte směs podle chuti cukrem a nakyslou chuť rybízu povzbuďte ještě limetkovou či citronovou šťávou. Směs nalijte do […]

Kombinace hořčičného semínka s oblíbeným kari kořením je naprostou labužnickou explozí. Překvapí vás nejen výraznou exotickou vůní, ale i chutí. Potřebujete: 100g balení hořčičného semínka, 160 ml vody, 2 lžíce octa, 3 lžíce cukru, 1 lžičku soli, 2 lžičky kari koření Postup: Základní postup je stejný – všechny suroviny dejte do misky a důkladně promíchejte. Směs nechte 24 hodin odpočinout […]

Mrkev je zdravá nejen pro zrak. Pokud nemáte rádi její chuť, vylepšete si ji.  Potřebujete: 4 mrkve, ¼ ananasu, 1 mango, 1 pomeranč, 1 lžičku medu, vodu na zalití, kousek zázvoru Postup: Mrkve očistěte, nakrájejte na kolečka a vložte do mixéru. Kromě betakarotenu, který chrání pokožku před sluncem, obsahuje i vitaminy řady B, C, D, E, K, hořčík, […]

Palčivá chuť hořčice v kombinaci s lahodným ovocem vytvoří v ústech naprostou harmonii cizokrajných tónů. Potřebujete: 1 100g balení hořčičného semínka, 60 g ananasu, 160 ml vody, 2 lžíce octa, 3 lžíce cukru, 1 lžičku soli Postup: Očištěný a na malé kousky nakrájený čerstvý ananas smíchejte s hořčičným semínkem, přidejte ostatní suroviny a nechte přes noc odležet v ledničce. Směs rozmixujte tyčovým […]

 Potřebujete: 2 pstruhy střední velikosti, 6 sušených švestek, 6 oloupaných mandlí, sůl, bílý pepř, olivový olej, 4 plátky anglické slaniny, citron Postup: Vykuchané a šupinek zbavené pstruhy opláchněte a osušte. Osolte je zevnitř i zvenku, pokapejte olivovým olejem a opepřete. Do sušených švestek vložte mandli a naplňte jimi vnitřek pstruhů. Přidejte dovnitř i plátky anglické slaniny a zajistěte na bříšku párátkem nebo špejlí. Pstruhy upevněte […]

 Potřebujete: 1 kg vepřových žebírek, 6 dl 12º piva, 3 dl jablečného cideru, 1 lžíce grilovacího koření , sůl, pepř, snítka rozmarýnu Na omáčku: 1 lžíci olivového oleje, 2 dl 12º piva, 4 lžíce rajčatového protlaku, 4 lžíce worcesteru, 2 lžíce červeného vinného octa, 2 lžíce dijonské hořčice, hnědý cukr dle chuti, tabasco Postup: Očištěná […]

Nejen maso, ale i zelenina na gril patří! Dodá vlákninu a ještě si na ní parádně pochutnáte. Můžete si připravit samotnou nebo ji využít jako přílohu ke grilovanému masu. Potřebujete: 1 lilek, 4 papriky, 1 cuketu, 1 cibuli, 4–8 žampionů, 1 kukuřici, olivový olej, sůl, pepř čtyř barev, koření na grilovanou zeleninu Postup: Lilek, cuketu a kukuřici dobře omyjte, odřízněte konce […]