Co by to bylo za silvestrovskou oslavu bez nějakého dobrého pití! Překvapte letos netradičním osvěžením a namíchejte skvělé koktejly z prosecca. Potřebujete: 80 ml Prosecco Mionetto, 40 ml ginu (například Tanqueray), 10 ml bezinkového sirupu, 10 ml malinového sirupu, 10 ml čerstvé limetkové šťávy, pár malin, lístků máty a citron na ozdobu Postup: Množství uvedené v ingrediencích je potřebné […]

Potřebujete: 1 balení penne z červené očky a mrkve (250 g), 60 g másla, 30 g hladké mouky, 1 malou konzervu sterilované mrkve nebo 1 mrkev Postup: Ve vroucí osolené vodě vařte 7 minut zeleninové těstoviny penne z červené čočky a mrkve. Pak slijte a propláchněte studenou vodou. Těstoviny použijte na jídlo, slitou vodu na polévku. V hrnci si udělejte světlou jíšku […]

 Potřebujete: 1 balení těstovin z hrachu a cukety (250 g), 1 lžíce olivového oleje,½ šálku zakysané smetany, ½ šálku majonézy, ¼ šálku křenové omáčky, ½ červené cibule, 200 g kg loupaných krevet, 1 salátovou okurku, 3 stonky řapíkatého celeru, sůl, mletý pepř Postup: Rigatoni vložte do osolené vroucí vody a nechte vařit 7 minut. Pak slijte a propláchněte. V pánvi orestujte […]

Tyto penne, tedy silnější trubičky, mají červenavou barvu, která vařením trochu vybledne. To jim ovšem na chuti ani výživové hodnotě nijak neubere. Potřebujete: 1 balení penne z červené očky a mrkve (250 g), 4 filety lososa, 2 šalotky, olivový olej, 250 ml smetany, 1 lžíci citronové šťávy, sůl, mletý pepř, bazalku na ozdobení Postup:  Zeleninové penne vložte […]

Nestačili jste spotřebovat vejce koupená na Vánoce? Vůbec nevadí, teď je můžete využít k výrobě báječné pochoutky. Potřebujete: 5 vajec, 1 malou konzervu drceného tuňáka, 2 lžíce smetany, 1 balíček lučiny, citronovou šťávu, čerstvou pažitku nebo petrželku, listový salát, papriku, rajče nebo podobnou zeleninu na zdobení Postup: Vejce uvařte ve vodě s trochou soli natvrdo, zchlaďte je […]

Kdo tvrdí, že chuťovky musejí být nezdravé? Stačí k jejich zdobení použít kvalitní zdravé suroviny, například nějaký druh sýra a ozdobit je plátky ovoce.  Potřebujete: 2 hrušky, případně ještě jablko, citronovou šťávu, žitnou bagetu nebo tmavý chléb, 250 g sýru (cottage, ovčí, niva), 3 lžíce medu, hrst piniových (nebo jiných) oříšků Postup: Hrušky (případně jablko) omyjte, rozkrojte […]

Na stáncích najdete první číslo časopisu Knihovnička Skvělé čtení! Ve spolupráci s měsíčníkem Enigma vzniklo unikátní vydání přinášející pořádnou porci záhadného čtení. Těšit se můžete na tajemný výlet do časů minulých, představíme vám totiž ty největší historické záhady! Mystéria dávných časů Opusťte na malý moment všechny starosti. Nechte svět kolem plynout a začněte objevovat záhady, které […]

Chybu neuděláte ani s mořskými rybami, například s pražmou královskou. Její maso je jemné, má málo tuku i kostí. Je hotová raz dva, dá se smažit, péct nebo grilovat. Potřebujete: 4 pražmy, 150 g másla, 2 citrony, 1 chilli papričku, 2 stroužky česneku, 3 lžíce čerstvých nasekaných bylinek, sůl, pepř, pár kuliček barevného celého pepře Postup: Citron omyjte, ostrouhejte kůru a nakrájejte […]

Před Vánoci se dají v sádkách sehnat i další naše ryby včetně těch dravých, jako je štika. Zkuste si ji upéct, její maso je velmi kvalitní a jemné. Potřebujete: 1 menší štiku, sůl, kmín, 125 g másla, citron, různý listový salát a zeleninu na oblohu Postup: Vykuchanou štiku zbavte šupin – má jich opravdu jen málo – a důkladně omyjte. Pak […]

Losos je u nás nejen velmi oblíbený, ale je také velmi zdravý. Také jeho maso má minimum kostí, naopak ale výbornou chuť a jeho úprava je velmi jednoduchá a rychlá. Potřebujete: 600 g lososa, 2 lžíce másla, směs zeleniny – brokolici, papriku, červenou cibuli, rajčata apod.,2 stroužky česneku, citron, olivový olej, koření na ryby, sůl, máslo, zeleninu na […]

Potřebujete: 50 g sádla, 500 g hladké mouky, 2 vejce, 200 g cukru krupice, 1 balíček vanilkového cukru, 125 g hery, 1 balíček prášku do pečiva, 1 balíček měkkého tvarohu, 3 lžíce hnědého rumu, 120 g rozinek, 60 g nasekaných ořechů, 30 g mandlí, 30 g kandovaného nebo sušeného ovoce, máslo na potření, moučkový cukr na obalení Postup: Smíchejte sádlo, […]

Potřebujete: 200 g másla, sůl, mléko, 1 vejce, 5 žloutků, 140 g rozinek, 1 kg polohrubé mouky, 84 g droždí, 140 g mandlí, kůru z jednoho citronu, 250 g cukr krupice Postup: V hrnečku s trochou vlažného mléka, trochou mouky, špetkou soli a špetkou cukru přidejte kvasnice a nechte vzejít kvásek. V mouce na válu udělejte důlek, dejte do něj rozehřáté máslo, kvásek, cukr, žloutky, […]

Potřebujete: 6 vajec, 150 g cukru krupice, 150 g hladké mouky (např. Babiččina volba dortová), 1 lžičku perníkového koření, rybízový nebo višňový džem, smetanu ke šlehání, větvičku cesmíny a stuhu na ozdobení Postup: Vyšlehejte vejce s krupicovým cukrem, nejlépe ručním šlehačem asi 5–7 minut, do vysoké pěny. Pak do ní postupně vmíchejte mouku smíchanou s perníkovým kořením a zlehka ji […]

Smetanová polévka svou charakteristickou vůní a chutí pohladí všechny vaše smysly. Originální je i svou bílou barvou a hustotou.   Potřebujete: 6 brambor, hrst sušených hub, 1 smetanu ke šlehání, 1 smetanu na vaření, kopr, hladkou mouku, 50 g másla, 4 vejce, kmín, sůl, mletý pepř, ocet Postup: Sušené houby si předem na 5–10 minut namočte do studené […]

Potřebujete: 500 g hlívy ústřičné, 2 cibule, 1 stroužek česneku, 1 lžíci sádla, 1 kostku masoxu, sůl, mletý pepř, majoránku, sladkou papriku, máslo a hladkou mouku na jíšku Postup: Na sádle zpěňte cibuli, přidejte hlívu nakrájenou na proužky a nechte společně chvíli podusit. Přidejte papriku, vodu, sůl, pepř. Přiveďte k varu, pak do vody vhoďte bujónovou kostku a 20 minut vařte. Počítejte […]

Potřebujete: 450 g mraženého hrášku, 500 ml zeleninového vývaru 50 g másla, 1 cibuli, 2 stroužky česneku, malou plechovku sterilovaného hrášku, 100 ml smetany ke šlehání, sůl, mletý pepř Postup: Na másle osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dosklovata. Přisypejte hrášek a také krátce osmahněte. Přidejte nasekaný česnek, vše ještě asi minutu orestujte a pak zalijte vývarem. Vařte pod poklicí, až […]

Potřebujete: 250 g másla, 350 g hladké mouky, 120 g moučkového cukru, 3 žloutky, 1 balíček vanilkového cukru, ořechy na posypání, zavařeninu Postup: Mouku, máslo, žloutky a moučkový i vanilkový cukr dejte do mixéru s hnětacími nástavci a vymíchejte těsto. To pak vyklopte na vál a rukama ho rychle zpracujte do bochánku, zabalte do potravinářské fólie a dejte do lednice do druhého […]

Sladké cukroví ve tvaru vlašských ořechů také patří ke klasickým druhům a málokdy chybí na vánočním stole.  Potřebujete: 200 g másla + na vymazání formiček, 300 g hladké mouky, 1 vejce, 120 g moučkového cukru, 1 žloutek, 150 g hořké čokolády, 100 g mletých vlašských ořechů Na náplň: 150 g másla, 4 lžíce moučkového cukru, hnědý rum podle […]

Potřebujete: 2 žloutky, 80 g mletých vlašských ořechů, 80 g cukru moučky + na obalení, 200 g másla, 280 g hladké mouky, vanilkový cukr Postup: Do mísy nebo na vál si prosejete mouku a cukr a smícháte ji s mletými ořechy a žloutky. Pak po částech do těsta přidejte  změklé máslo a vše rychle zpracujte. Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte […]

Také luštěniny se kromě jiného pyšní vysokým obsahem železa, zejména čočka a sója.  Potřebujete: 200 g zelené čočky, 2 snítky tymiánu, 3 bobkové listy, 10 cherry rajčátek, 1 malou salátovou okurku, 1 menší červenou cibuli, 2 lžíce javorového sirupu, 2 lžíce vinného octa, hrst čerstvé petrželky a koriandru, sůl Postup: Propláchněte čočku, dejte ji do hrnce, zalijte cca 1,5 […]

Potřebujete: 1 kořen petržele, 3 hrnky bezlepkové mouky plus na vysypání, 3 hrnky čerstvého mléka, 3 vejce, sůl, 3 hrnky nakrájené tvrdší bezlepkové housky, hrst vlašských ořechů, máslo na vymazání Postup: Osm čtvrtlitrových hrnků vymažte máslem a vysypejte moukou. Kořen petržele uvařte v osolené vodě do poloměkka, aby zůstal křupavý. Do mísy prosejte mouku se špetkou soli, přilijte mléko, žloutky […]

Nadýchaná bábovka vydrží vláčná minimálně tři dny. Díky šlehačce není nutné dodávat žádný jiný tuk.  Potřebujete: 200 g polohrubé rýžové mouky, 4 vejce, 150 g cukru krupice, 250 ml smetany ke šlehání, 1 vanilkový cukr, trochu strouhané citronové kůry Postup: Vejce utřete s cukrem do pěny. Přidejte ušlehanou smetanu na šlehání, vanilkový cukr a citronovou kůru – nepoužívejte […]

Máte rádi brownies? Tyhle bezlepkové sušenky vám zachutnají. Jsou plné čokolády, křupavé, uvnitř měkoučké. Potřebujete: 400 g tmavé hořké čokolády, 50 g másla nebo kvalitního tuku, 250 g cukru krupice, 60 g bezlepkové mouky pohankové, kokosové…), 4 vejce, 1 lžičku vanilkového extraktu, 1/2 lžičky prášku do pečiva Postup: V misce na vodní lázní rozpusťte máslo společně […]

I když se s obsahem železa ve špenátu američtí vědci kdysi poněkud spletli, i tak ho má v sobě dost. Ještě víc ho má hovězí maso a společně je to lahůdka, kterou nepohrdne ani Pepek námořník! Potřebujete: 600 g hovězí plece, 2 lžíce sádla, 150 g slaniny, 2 cibule, 400 ml vývaru, sůl, mletý pepř, 600 g listového špenátu, 2 […]

Nejlepším zdrojem železa jsou vnitřnosti – játra, ledviny, mozek, srdce… Nejvíc ho mají játra vepřová, ale i telecí a hovězí. Se zeleninou a na víně je to báječná lahůdka. Potřebujete: 500 g jater, 2 cibule, 200 g mrkve, 100 g celeru, 100 g petržele, 100 ml rostlinného oleje, 100 g slaniny, 4 stroužky česneku, čerstvý rozmarýn a majoránku, 100 ml rajčatového protlaku, 500 ml červeného vína, olej, sůl, pepř Postup: Játra zbavte blan a nakrájejte je na […]

Potřebujete: 50 g změklého másla, sůl, 20 g sádla, 500 g hladké mouky, 1 vejce, 60 g cukru moučky + na posypání, 1 sáček vanilkového cukru, 42 g čerstvého droždí, olej, 250 ml mléka, 4 žloutky Na náplň: skořicový cukr, 1 lžičku mleté skořice, jahodový džem, 50 g cukru krupice Postup: Mléko mírně ohřejte, odeberte polovinu a do […]

Na husu má každý trochu jiný recept, někdo ji peče pomalu třeba celou noc. I ten nejjednodušší způsob přípravy ale vykouzlí voňavou lahůdku s křupavou kůžičkou. Potřebujete: 1 husu, 1 lžíci soli, 4 lžíce kmínu, 1 cibuli, 3–4 jablka, Postup: Husu omyjte, osušte a zevně i uvnitř osolte a posypte kmínem. Očištěnou cibuli pokrájejte na větší kousky. Oloupaná jablka zbavená jádřinců […]

Potřebujete: ½ hrnku polohrubé mouky, 4 lžíce rostlinného tuku, ½ sáčku kypřicího prášku, 3 lžíce medu, mák, trochu mléka, 2 vejce, sůl Postup: Mouku smíchejte v míse s kypřicím práškem, trochu osolte, přidejte žloutek, rostlinný tuk, lžičku medu a trochu mléka a vypracujte vláčné těsto. Pečicí papír namočte a vyždímejte a vyložte jím plech. Lžící namočenou do studené vody vykrajujte z těsta […]

S těstovinami jde všechno snadno a rychle. Spolu s houbami, zakysanou smetanou, pažitkou a majoránkou na talíři vykouzlíte báječné jídlo!  Potřebujete: 500 g těstovin, 3 hrsti čerstvých hub, 2 lžíce zakysané smetany, 1 velký stroužek česneku, čerstvou majoránku, čerstvou pažitku, slunečnicový olej, sůl, mletý pepř Postup: Těstoviny, například široké nudle apod., uvařte podle návodu na obalu. Česnek oloupejte a prolisujte. […]

K snídani si můžete dopřát sacharidy bez výčitek svědomí. Hrušky navíc čistí střeva a pomáhají při trávicích obtížích. Tímhle koláčem se blýsknete i při slavnostnějších příležitostech. Potřebujete: Na těsto: 160 g hladké mouky, 60 g cukru krupice, 1 žloutek, 60 g másla + na vymazání formy, špetku soli, vodu dle potřeby Na náplň: 100 g plnotučného tvarohu, 200 g […]

Potřebujete: 2 hrsti listů špenátu, 2 hrsti listů řepy, 2 ks červené řepy, 2 zelená jablka, 200 g nivy, 1 hrst vlašských ořechů, 50 ml vody, 100 ml olivového oleje, 2 lžičky dijonské hořčice, 1 lžíci bílého vinného octa, šťávu z 1/2 citronu, sůl, mletý pepř Postup: Červenou řepu očistěte a uvařte v osolené vodě doměkka, podle velikosti bulvy cca 1–1,5 […]

Potřebujete: 1 dýni Hokaido, 1 plechovku cizrny v nálevu, 1 červenou cibuli, panenský olivový olej, 100 g sýru Grand Moravia, sůl, pepř, 3 snítky rozmarýnu, 1 stroužek česneku Postup: Dýni očistěte a nakrájejte na kostičky. Vložte je do zapékací mísy s trochou olivového oleje, osolte, opepřete a přidejte dvě snítky rozmarýnu. Dejte péct při 180° asi 20 minut, občas zamíchejte. […]