Na tento koláč můžete zpracovat různé druhy sýrů, které vám doma zbývají. Podávejte ho s rukolovým salátem. Ingredience na 1 kulatou formu: Na těsto: ● 250 g hladké mouky ● 125 g másla ● 1 lžička soli ● 1 vejce Na dohotovení: ● 2 hrušky ● 250 g ricotty ● 1 vejce ● 100 g balkánského sýra ● 100 g sýra s modrou plísní ● hrst vlašských ořechů Postup: Do mísy nasypejte mouku. Přidejte sůl, vejce a změklé […]

Souvlaki jsou marinované kousky masa na špejli, často podávané v pita chlebu s omáčkou tzatziki. Ingredience:  500 g vepřové krkovice  2 lžíce olivového oleje  šťáva z 1 citronu  1 lžička oregana  sůl  pepř  dřevěné špejle Postup: Maso nakrájejte na kostky a naložte do směsi oleje, citronu, oregana, soli a pepře. Nechte marinovat minimálně 120 min. Napíchejte na špejle a grilujte z každé strany asi 5–7 min. Podávejte […]

Musaka je ikonické jídlo řecké kuchyně, které spojuje lilky, mleté maso a bešamel do dokonalého celku. Ingredience:  2 lilky  500 g mletého hovězího masa  1 cibule  2 stroužky česneku  400 g rajčatového pyré  50 ml olivového oleje  sůl, pepř, skořice  50 g másla  50 g mouky  500 ml mléka (na bešamel)  50 g parmazánu Postup: Lilky nakrájejte na plátky, osolte a nechte „vypotit“. Osmažte cibuli a česnek, přidejte maso, […]

Baklava je vrstvený dezert z filo těsta plněný ořechy a přelitý sladkým sirupem. Skvost pro milovníky orientálních sladkostí. Ingredience:  1 balení filo těsta  200 g vlašských ořechů  100 g mandlí  100 g másla  1 lžička skořice  200 g cukru  150 ml vody  3 lžíce medu  šťáva z 1/2 citronu Postup: Nasekejte ořechy a smíchejte se skořicí. Vrstvěte filo těsto s máslem a ořechy, zakončete těstem. Nakrájejte […]

Spanakopita je tradiční řecký slaný koláč ze špenátu, sýru a křehkého těsta filo. Ingredience:  500 g listového špenátu (čerstvý nebo mražený)    200 g sýru feta  1 cibule  2 vejce  1 balení filo nebo listového těsta  3 lžíce olivového oleje  sůl  pepř  muškátový oříšek Postup: Cibuli osmahněte, přidejte špenát a orestujte. Po vychladnutí vmíchejte vejce a rozdrobenou fetu. Formu vyložte několika listy […]

Průzračné moře, komfortní ubytování i služby, atmosféra historických uliček, ale i nádherná divoká příroda. A co je moc příjemné – všechno tu pořídíte mnohem levněji než v Česku. Albánie vás nadchne! Albánie už dávno není místem politických nepokojů. Proměnila se v bezpečnou oázu klidu, která nabízí vyžití jak pro vyznavače lenošení na pláži, tak pro milovníky divoké přírody a výšlapů s batohem na zádech. […]

Na stánky dorazilo nové vydání unikátního titulu Knihovnička Skvělé čtení, tentokrát v spolupráci s časopisem Enigma! A opět vás čeká 130 stran nabitých informacemi, tentokrát zaměřenými na nejtajemnější osobnosti historie. Vydejte se spolu s námi do světa záhad a tajemství! Začínáme v té nejstarší době. Době, kdy existovaly první velké lidské civilizace. Tehdejším světem hýbaly věštby legendárních Sibyl. Věštkyním, […]

Tento salát je plný čerstvosti a typických řeckých chutí. Hodí se jako předkrm, ale také jako hlavní chod v horkých dnech. Ingredience:  3 rajčata  1 salátová okurka  1 červená cibule  100 g černých oliv  150 g sýru feta  2 lžíce olivového oleje  oregano  sůl  pepř Postup: Zeleninu nakrájejte na větší kusy, cibuli na tenké plátky. Všechno důkladně smíchejte, přidejte olivy a navrch […]

Tzatziki představují neodmyslitelnou součást řecké kuchyně. Skvěle doplňují maso, pita chleba i zeleninu. Ingredience:  250 g řeckého jogurtu  1/2 okurky  2 stroužky česneku  1 lžíce olivového oleje  1 lžíce citronové šťávy  sůl  pepř  čerstvý kopr Postup: Okurku nastrouhejte a nechte vykapat. Smíchejte s jogurtem, prolisovaným česnekem, olejem, citronem a kořením. Přidejte nasekaný kopr. Nechte vychladit alespoň 30 minut, aby se […]

Lahodná klasika české kuchyně, která vynikne s čerstvými houbami z lesa i z obchodu. Skvěle se hodí k houskovému knedlíku nebo těstovinám. Houbová omáčka na smetaně patří k nejoblíbenějším podzimním jídlům – voní lesem a chutná domovem. Ingredience: ● 300 g čerstvých hub ● 1 cibule ● 2 lžíce másla ● 2 lžíce hladké mouky ● 250 ml smetany na vaření ● sůl ● pepř ● kmín ● vývar nebo voda Postup: Na másle osmahneme nadrobno […]

Skvělá alternativa k masovým karbanátkům, která překvapí chutí i šťavnatostí. Ideální k bramborám nebo jen tak s chlebem. Houbové karbanátky jsou výbornou volbou pro vegetariány. Ingredience: ● 400 g hub ● 1 cibule ● 2 stroužky česneku ● 2 vejce ● 1 rohlík (namočený v mléce) ● 3 lžíce strouhanky ● sůl ● pepř ● majoránka ● petrželka ● olej na smažení Postup: Houby očistíme a nasekáme najemno nebo nahrubo nastrouháme. Na oleji osmahneme cibuli, přidáme […]

Jemné italské rizoto získá s lesními houbami nový rozměr. Dopřejte si ho jako hlavní chod nebo luxusní přílohu. Krémové rizoto s voňavými houbami a parmazánem vás přenese do podzimního Toskánska. Ingredience: ● 250 g rýže Arborio ● 300 g hub ● 1 cibule ● 1 stroužek česneku ● 2 lžíce olivového oleje ● 50 g másla ● 50 g parmazánu ● 100 ml bílého vína ● 700 ml vývaru ● sůl […]

Tradiční český recept z krup a hub, který se vaříval hlavně o Vánocích, dnes však chutná kdykoli v roce. Kuba je poctivé jídlo, které vás zahřeje a potěší jednoduchostí i sytostí. Ingredience: ● 200 g krup (ječmenných) ● 200 g hub ● 1 cibule ● 3 stroužky česneku ● majoránka ● sůl ● pepř ● sádlo nebo máslo Postup: Kroupy předem uvaříme doměkka a scedíme. Na pánvi osmahneme cibuli, přidáme houby a česnek, chvíli restujeme. […]

Snad nikde jinde v Evropě nenajdete tak čisté bělostné pláže s tak křišťálovou vodou. Ovšem dýchne na vás i historie nebo vůně mořských plodů. Na tomto italském ostrově ve Středozemním moři je tolik krásných míst, že nebudete vědět, které si vybrat dřív. Snad největší chloubou Sardinie jsou její nádherné bílé pláže a nebesky průzračná voda […]

Slaný koláč s křupavým těstem a houbovo-sýrovou náplní potěší i vegetariány. Quiche (čte se kiš) se hodí k obědu, večeři i na piknik. Francouzská inspirace s českými houbami vytvoří dobrotu, která chutná každému. Ingredience: Těsto: ● 200 g hladké mouky ● 100 g másla ● 1 vejce, špetka soli Náplň: ● 300 g hub ● 1 cibule ● 2 vejce ● 150 ml smetany ● 100 g strouhaného sýra ● sůl ● pepř ● muškát Postup: Z mouky, másla, vejce […]

Hřejivá, voňavá a sytá chuťovka, která potěší na podzimní dny i jako předkrm slavnostního oběda. Jemná krémová polévka z hub a smetany zahřeje duši i tělo. Ingredience: ● 300 g hub ● 1 cibule ● 2 lžíce másla ● 1 lžička mouky ● 500 ml vývaru ● 150 ml smetany ● sůl ● pepř ● tymián Postup: Na másle zpěníme cibuli, přidáme houby a chvíli restujeme. Přisypeme mouku, zamícháme a zalijeme vývarem. Vaříme 20 minut. Poté […]

Nejvhodnější jsou pro tuhle chuťovku malé cukety. Ingredience na 4 sklenice: ● 2 kg cuket ● 2 chilli papričky ● 1 česnek Na nálev: ● 1 l vody ● 200 ml vinného octa ● 1 Deko ● 10 kuliček pepře ● 10 kuliček nového koření ● 3 lžíce cukru ● sůl Postup: Umyté cukety a oloupané stroužky česneku nakrájíme na plátky. Papričky očistíme a nakrájíme na proužky. Vše postupně naskládáme do vymytých sklenic. Vodu smícháme […]

Takto naložená zelenina je krásně křupavá. Ingredience na 4 sklenice: ● ½ květáku ● 2 zelené papriky ● 2 červené papriky ● 2 mrkve ● čerstvý kopr ● 1 česnek Na nálev: ● 200 g cukru ● 500 ml octa ● 500 ml vody ● sůl ● pepř Postup: Květák rozebereme na růžičky, očištěnou mrkev a oloupaný česnek nakrájíme na kolečka a papriky zbavené semeníků a stopek na proužky. Všechno i s koprem naskládáme do vymytých zavařovacích sklenic. Smícháme ingredience […]

Pro pikantnější chuť je možné přidat ještě i malou chilli papričku. Ingredience na 10 sklenic: ● 9 kg rajčat ● 1 kg cukru ● 500 ml octa ● 750 ml vody ● 10 kuliček nového koření ● 20 kuliček celého pepře ● 10 hřebíčků ● 5 lžic mleté papriky ● 4 lžičky mleté skořice ● sůl Postup: Důkladně umytá rajčata přelijeme vodou a nahrubo rozmixujeme. Přidáme ocet, cukr, oloupanou a na čtvrtky nakrájenou cibuli […]

Na nakládání se hodí hříbky, babky, lišky i poddubáci. Ingredience na 4 sklenice: ● 1 kg očištěných hub ● 2 lžíce octa ● sůl Na nálev: ● 500 ml octa ● 1,5 l vody ● 10 kuliček pepře ● 10 kuliček nového koření ● 5 bobkových listů ● pár lístků bazalky ● 1 lžička hořčičného semínka ● sůl Postup: Houby povaříme v osolené a okyselené vodě. Pak je rozložíme na mřížku a necháme vychladnout. Naskládáme je do sklenic. […]

V obchodech je mnohdy drahý, ale vy ho s námi budete mít za polovic, a ještě získáte plnou kontrolu nad jeho obsahem.  Ingredience na 4 sklenice: ● 3 kg červených paprik ● 1 kg lilků ● 100 ml citronové šťávy ● 1 česnek ● 100 ml slunečnicového oleje ● sůl ● pepř Postup: Lilky a papriky propícháme vidličkou a pečeme asi 30 min při 200 0C. Po vychladnutí z lilků vydlabeme dužinu a z paprik odstraníme slupky a semeníky. […]

Je co by kamenem dohodil, láká teplou, čistou vodou, dobrým jídlem a vínem i fajn tipy na cyklovýlety. Užijte si největší jezero ve střední Evropě! Na své si tu přijdou jak milovníci lenošení u vody, tak i lovci zážitků. Balaton není žádný drobeček. Jezero v západní polovině Maďarska, které na délku měří 77 kilometrů, nabízí celkem 200 kilometrů pobřeží. Ke koupání je pak vhodnější jeho […]

Můžete zavařit jen samotné kukuřičky nebo k nim přidat kolečka mrkve. Suroviny na 1 litr: ● mladé, malé (cca 10 cm dlouhé) kukuřičky ● voda na povaření Na nálev: ● 1l vody ● 1l octa ● 50 g cukru ● 1 nakrájená cibule ● 6 zrnek pepře ● 1 lžička saturejky ● 3 zrnka nového koření ● bobkový list ● špetka tymiánu ● špetka estragonu ● 1 lžička hořčičného semínka Postup: Kukuřičky oloupejte […]

Zajímavé je, že jde o ryze české jídlo, na které ve Francii nenarazíte. Brambory si uvařte den předem a dobrota pak bude raz dva hotová. Ingredience:  250 g uzeného masa nebo párků  2 lžíce sádla  5 vařených vajec  2 syrová vejce  200 ml smetany  4 cibule  sůl  pepř  tymián  2 lžíce strouhanky Postup: Pekáček vymažte sádlem a vysypejte strouhankou. Vařené […]

Snadno do něho zpracujete jakoukoli uzeninu. Pokud nejsou po ruce klobásy, přijde vhod i nakrájené uzené nebo slanina. Ingredience:  2 konzervy fazolí  1 pikantní klobása  1 konzerva loupaných rajčat  1 stroužek česneku  1 cibule  2 lžíce nasekané petrželky  sůl  pepř  olej Postup: Cibuli nakrájejte najemno a česnek na plátky. Klobásu nakrájejte na kolečka. V hluboké pánvi rozehřejte trochu oleje. Opečte na něm cibuli […]

Asi 15 minut před dovařením přidejte do jídla na kousky nakrájená rajčata.  Ingredience:  400 g brambor    300 g uzeniny  1 cibule  1 lžíce sladké papriky  1 červená kapie  1 l vývaru  ½ lžičky kmínu  1 chilli paprička  1 lžíce sádla  sůl  pepř Postup: Cibuli nakrájejte na kolečka. V hrnci rozpalte sádlo a cibuli na něm osmahněte. Pak vše zasypte paprikou, promíchejte […]

Chalupářská klasika, která dokonale chutná se džbánkem studeného piva. Ingredience na 12 kusů:  8 kvalitních špekáčků  2 velké cibule  1 černé pivo (500 ml)  plechovka drcených rajčat (400 ml)  4 stroužky česneku  sůl  pepř  1–1,5 lžíce sladké papriky  lžička pálivé papriky Postup: Troubu vyhřejte na 180 °C. Špekáčky podélně rozřízněte a nařízněte jako na oheň – můžete udělat klasické zářezy na obou […]

Ne, opravdu není třeba cestovat za snovými plážemi na druhou stranu zeměkoule. Těchto šest divů španělského pobřeží je toho důkazem. Pláže jsou tu mnohdy obklopené palmami a je tu i voda v barvě smaragdu. Costa Brava Mělká tyrkysová voda, písečné duny kolem i kousek té civilizace v bízkosti, kde si můžete zakousnout něco dobrého nebo zapůjčit lehátka či sportovní vybavení, třeba […]

Takto zapečené cukety můžete podávat s pečivem, ale třeba také s bramborami. Vyzkoušejte někdy místo cukety i zelné nebo kapustové listy. Ingredience:  4 nožičky pikantních klobásek  2 feferonky  2 rajčata  1 mrkev  0,5 kg kysaného zelí  4 cibule  4 stroužky česneku  sůl  pepř  bobkový list  3 lžíce oleje Postup: Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek na plátky, rajčata, mrkev a feferonky na kolečka nebo […]

Koláč můžete bleskově připravit také z listového těsta. Ingredience:  300 g šunky  150 g pikantní klobásy  2 mozzarelly  180 g hladké mouky  80 g selského bílého jogurtu  80 g másla  1 lžička soli  4 velká rajčata  1 vejce na potření  sezamová semínka Postup: Ve velké míse promíchejte mouku se solí, přidejte máslo a jogurt. Vypracujte hladké těsto, ze kterého vyválejte obdélník. Těsto poklaďte […]

Švestkový koláč na plech je skvělý způsob, jak využít sezonní ovoce a připravit si chutný a jednoduchý moučník. Ingredience: ● 500 g hladké mouky ● 250 ml mléka ● 100 g cukru ● 50 g másla ● 2 žloutky ● 20 g droždí ● špetka soli ● 1 kg švestek ● 100 g cukru ● skořice ● moučkový cukr na posypání Postup: Připravte kvásek z trochy vlažného mléka, lžíce cukru a droždí. Nechte vzejít. V míse smíchejte mouku, cukr, sůl, […]

Klasické české kynuté buchty plněné povidly jsou oblíbeným moučníkem, který se snadno připravuje a skvěle chutná. Ingredience: ● 500 g hladké mouky ● 250 ml mléka ● 100 g cukru ● 50 g másla ● 2 žloutky ● 20 g droždí ● špetka soli ● povidla na náplň ● 300 g měkkého tvarohu ● moučkový cukr na posypání Postup: Připravte kvásek z trochy vlažného mléka, lžíce cukru a droždí. Nechte vzejít. V míse smíchejte mouku, cukr, sůl, […]