Jeden nejoblíbenějších způsobů úpravy lososa ve skandinávských zemích určitě zaboduje i u vás. Ingredience:  500 g filetu z lososa s kůží  200 ml hrubé mořské soli  200 ml cukru krystal  pepř  1 hrst nasekaného kopru Postup: Cukr se solí promíchejte, přidejte pepř čerstvě umletý nahrubo a kopr. Na hluboký talíř nasypte asi třetinu směsi a rovnoměrně ji rozprostřete. Položte na ni lososa kůží dolů a dobře ho přimáčkněte. […]

Tajemství, záhady a mystéria, místa nabitá energií, ať už pozitivní, nebo negativní, či místa spojená s neštěstím a tragédiemi, i taková u nás máme. A není jich málo. Na některá z nich stojí za to se vypravit. Svatý Jan pod Skalou Jsme nedaleko Berouna, na úchvatném místě v kaňonu říčky Loděnice. Až tudy budete procházet, zastavte zrak i na bělostných skalách Českého krasu, které tu lemují údolí. Vesnička […]

Receptů na latinskoamerický „salát“ ze syrového rybího masa  existuje celá řada. Ceviche (vyslovuje se seviče) se liší dochucením i použitou zeleninou. Ingredience:  750 g filetů z bělomasé ryby (treska, pangas…)    3 červené cibule  2 chilli papričky  2 pevná masitá rajčata  2 papriky  čerstvě vymačkaná šťáva ze 6 limetek  svazek koriandru  pepř Postup: Rybí filety dejte na 30 min do chladničky, […]

Nebojte se, že by takto připravená ryba byla přesolená. Maso bude mít dokonalou chuť a bude křehké a šťavnaté. Ingredience:  1 celá ryba (může to být losos, treska, pražma, mořský vlk…), vykuchaná a zbavená žaber  1 svazek bylin (tymián, estragon, kopr, bazalka, oregano…)  1 citron v bio kvalitě  2 až 3 kilogramy mořské soli (podle velikosti ryby)  2 až […]

Je o něco lehčí a rychleji hotový než klasická verze. Chuť má ale stejně lahodnou.  Ingredience: ● ½ kuřete ● 2 střední cibule ● 200 g kořenové zeleniny nakrájené na kostky (může být i zmrazená) ● 250 g kysaného zelí ● 250 g brambor nakrájených na kostky ● 200 g červené řepy nakrájené na kostky ● 1 kelímek zakysané smetany ● 1 plechovka rajského protlaku ● 1 střední mrkev ● 4 stroužky česneku ● 1 lžíce […]

Neodolatelná pochoutka k pivu a vínu, ale také báječná a naprosto snadná večeře. Ingredience: ● 1 balíček chlazeného listového těsta ● 500 g kysaného zelí ● 1 větší cibule ● 200 g anglické slaniny ● 200 g šunky ● 1 vejce na potření ● sezamová semínka (nemusí být) ● tymián ● sůl ● pepř Postup: Těsto rozválejte a posypte rozemnutým tymiánem. Cibuli nakrájejte na klínky, slaninu na kostičky. Na plát těsta poklaďte plátky šunky, okapané zelí, […]

Právě vyšlo letošní šesté číslo oblíbeného měsíčníku Můj čas na kafíčko pro ženy, které je jako obvykle nabité inspirací, humorem i laskavostí. Tak si uvařte dobrou kávu a pusťte se do čtení. Ve zranitelnosti je síla Tentokrát jsme se zaměřili na to, co ženy řeší nejčastěji: jak dát životu řád, i když kolem vás všichni […]

Potřebujete nakrmit partu kamarádů na horách? Po zapečeném zelí se jen zapráší a věřte, že hlad zažene na pěkně dlouhou dobu. Ingredience: ● 1 kg brambor ● 500 g kysaného zelí ● 300 g libové slaniny ● 3 vejce ● 150 g tvrdého sýra (eidam, gouda) ● sádlo na vymazání pekáče Postup: Brambory nakrájejte na středně silné plátky, slaninu na kostičky. Pekáč vymažte sádlem. Na dno pekáče dejte vrstvu brambor. Na ně rozložte vrstvu […]

Dietní tahle dobrota není, ale náladu vám určitě zvedne. Ingredience: ● 200 g vepřové plece ● 1 plechovka rajského protlaku ● 150 g točeného salámu ● 2 středně velké cibule ● 400 g hlávkového zelí nakrouhaného na nudličky ● 400 g kysaného zelí ● 100 g uzené slaniny ● 3 lžíce sádla ● 100 g sušených hub ● 3 bobkové listy ● 5 kuliček nového koření ● pepř ● sůl Postup: Kysané zelí sceďte […]

Bezpočet unikátních hradů a zámků, tajemná skalní města, historická centra a rozmanitá přírodní zákoutí, to vše učarovalo českým i zahraničním tvůrcům. Procházka po filmových lokalitách právě začíná. . Adršpašsko-teplické skály Kdo se skalním městem prošel, ví, že je lokalitou, kde se může odehrávat jakýkoli příběh, romantický a stejně tak dramatický. Není tedy divu, že ji filmaři tolikrát využili. Např. první […]

Rafinovaný způsob, jak muže přinutit jíst opravdu zeleninu. Ingredience: ● 500 g kysaného zelí ● 1 velká cibule ● 1 kapie ● 1 mrkev ● 2 chilli papričky ● 2 lžíce oleje ● 1 lžíce octa ● 1 lžíce cukru krupice ● 1 lžička drceného kmínu ● pepř Postup: Cibuli a kapii nakrájejte na kostičky. Mrkev nastrouhejte nahrubo. Chilli papričky zbavte semínek a blanek a nasekejte je najemno. Do mísy vložte […]

Tento recept na plněné listy je skvělou volbou pro lehký a chutný oběd. Ingredience: ● 12 velkých listů kapusty ● 250 g mletého masa ● 100 g rýže ● 1 cibule ● 2 stroužky česneku ● 500 ml rajčatové omáčky ● bylinky podle chuti, třeba čerstvá petržel, římský kmín nebo uzená paprika ● pepř a sůl Postup: Listy spaříme ve vroucí vodě […]

Do pánve můžete přidat nakonec nakládané bambusové výhonky nebo uvařené zelené fazolky. Podávejte s rýží nebo kuskusem. Ingredience na 4 porce: ● 600 g krůtího masa ● 1 cibule ● 1 lžíce škrobu ● 6 lžic sójové omáčky ● pepř ● 1 červená paprika ● 1 žlutá paprika ● olivový olej Postup: Maso nakrájejte na nudličky. Dejte ho do misky, přidejte sójovou omáčku a škrob. Důkladně promíchejte a nechte chvilku stát. […]

Pesto si můžete připravit z bylinek podle chuti. Výtečně chutná například z petrželky i z rukoly. Můžete ho použít do těstovin a rovněž na maso. Ingredience na 4 porce: ● 1 balení těstovin ● 1 velký svazek bazalky ● 2 lžíce mletých mandlí ● 100 ml olivového oleje ● 1 stroužek česneku ● sůl ● pepř ● 2 lžíce strouhaného parmazánu Postup: Do mixéru dejte lístky bazalky. […]

Pokud máte rádi jídla typu z jednoho hrnce, tohle je pro vás ideální. Mleté maso můžete dochutit bylinkami podle chuti a sezony. Ingredience na 4 porce: ● 600 g mletého hovězího masa ● 1 cibule ● 1 mrkev ● 1 konzerva loupaných rajčat ● olivový olej ● sůl ● pepř ● 5 snítek tymiánu ● 1 kg brambor ● 1 vejce ● 150 ml mléka ● 2 lžíce másla Postup: Brambory oloupejte a dejte […]

Toto jídlo je jednoduché a zvládnete si ho připravit i ráno do krabičky do práce. Zeleninu obměňujte podle sezony. Ingredience na 4 porce: ● 4 plátky kuřecího masa ● 4 avokáda ● 200 g mini mozzarelly ● lžíce bazalkového pesta ● 200 g cherry rajčátek ● hrst listového salátu ● 1 lžička uzené mleté papriky ● 1 limetka ● olivový olej ● sůl ● pepř Postup: Plátky masa potřete olejem, osolte, opepřete a posypte […]

Quinoa patří mezi superpotraviny. Můžete si koupit bílou, červenou nebo černou. Chutná jako příloha, můžete ji přidat do salátů, karbanátků nebo použít k zahuštění pokrmů. Ingredience na 4 porce: ● 200 g míchané quinoy ● 1 svazek jarních cibulek ● 200 g balkánského sýra ● 1 červená paprika ● 1 žlutá paprika ● 100 g okurky ● 2 lžíce olivového oleje ● 1 lžíce citronové šťávy ● sůl ● pepř ● 2 […]

Porce kuřete s pečenou zeleninou vás dokonale zasytí. Polovinu zeleniny můžete nahradit na talíři ještě listovým salátem. Na doplnění můžete přidat dip ze zakysané smetany. Ingredience na 4 porce: ● 8 kuřecích paliček ● 1 cuketa ● 1 červená paprika ● 5 stroužků česneku ● 1 citron ● 1 lilek ● 200 g brambor ● sůl, pepř ● 1 lžička drceného kmínu ● 100 ml olivového oleje ● sůl ● pepř ● 4 snítky […]

Příjemně lehký, ale přitom dokonale výživný salát z černé čočky, která je považována za „kaviár“ mezi luštěninami, jelikož ho svými drobnými zrnky i barvou připomíná. Ingredience:  100 g beluga čočky  2 mrkve  1 červená cibule  1 svazek šalotky  1 lžíce olivového oleje  citronová šťáva Postup: Čočku uvařte podle návodu. Nahrubo nastrouhejte mrkev, osolte ji, přidejte rozmačkaný stroužek česneku a 10 […]

Voňavá kombinace fazolí, rajčat a bylinek, která nezatíží žaludek ani peněženku. Ingredience:  250 g bílých fazolí  1 plechovka rajčat  1 cibule  2 stroužky česneku  1 lžička oregana  olivový olej Postup: Fazole namočte přes noc, druhý den ve stejné vodě vařte doměkka, což trvá 60–90 min. Čas můžete zkrátit použitím tlakového hrnce. Na oleji mezitím osmažte cibuli a česnek, přidejte rajčata […]

Rychlá a výživná večeře. Červená čočka je totiž uvařená za chvilku a bez zdlouhavého namáčení. Ingredience:  200 g červené čočky  1 cibule  2 mrkve  1 l vývaru  1 lžička kari  2 lžíce oleje Postup: Na oleji osmažte pokrájenou  větší cibuli a mrkev nakrájenou na kostičky. Ke konci přidejte lžíci kari. Poté do směsi vsypte uvařenou čočku, zalijte vývarem a vařte 20 min. Na závěr polévku rozmixujte dohladka […]

Že už jste dlouho nejedli tradiční českou klasiku? Není důvod si ji odpírat. Jídlo je to veskrze prosté, ale spolehlivě zasytí, a ještě si u něj můžete zavzpomínat na (pra)babičku, protože v dávnějších dobách si naši předkové na této čočce pochutnávali celkem často. Ingredience:  250 g čočky  1 cibule  1 lžíce octa  1 lžíce mouky  1 lžíce másla  4 vejce  kyselá […]

Bali je exotický ráj, kde se snoubí tropická příroda, nádherné pláže a bohatá kultura. Najdete zde mystické chrámy, dechberoucí vodopády i výbornou kuchyni. Bali, nazývané také „ostrov bohů“, je jednou z nejkrásnějších destinací jihovýchodní Asie. Tento indonéský ostrov vás uchvátí nádhernými scenériemi, zelenými rýžovými terasami a rozmanitými plážemi. Ať už hledáte dobrodružství, relaxaci, nebo duchovní probuzení, Bali má co […]

Klasická sytá polévka s jemnou chutí majoránky. Ingredience:  250 g sušeného hrachu  200 g uzeného masa  1 cibule  2 mrkve  1 l vývaru  2 stroužky česneku  sůl  pepř  majoránka Postup: Hrách namočte přes noc do studené vody, pak slijte a dejte vařit doměkka (30–40 min). Na oleji osmažte cibuli a mrkev, přidejte česnek. Zalijte vývarem nebo aspoň bujónem z kostky. Potom přidejte hrách a kus […]

Syté, nesmírně pikantní a plné výrázných chutí. Kdo má rád ostřejší chuťovky, ten najde v tomto jídle velké zalíbení. Ingredience:  250 g červených fazolí  1 cibule  2 stroužky česneku  1 plechovka rajčat  1 lžička chilli  1/2 malé lžičky římského kmínu  150 g rýže  chilli papričky na dozdobení Postup: Fazole namočte přes noc, pak je vařte přibližně 60 min. Na oleji osmažte […]

Nejdokonalejší dezert pro milovníky křupavého sněhového cukroví. Ingredience: ● 4 až 5 bílků ● 220 g jemného krupicového cukru ● 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu ● 2 lžičky bílého vinného octa ● 250 ml smetany ke šlehání ● 300 g ovoce (jahody, maliny, borůvky…) Postup: Troubu předehřejte na 150 °C. Z bílků ušlehejte sníh. Po částech zašlehávejte cukr tak, aby se ve sněhu rozpustil a hmota byla hladká […]

Vynikající dortík k nedělnímu kafíčku i pro hosty.  Ingredience: ● 1 balíček listového těsta ● hladká mouka ● ořechy Krém: ● 1 ks Salka ● 200 g másla ● 200 ml mléka ● 1 pudink ● 3 vyšlehané bílky Postup: Listové těsto rozválejte na 4 placky na pomoučněném válu. Každou placku propíchněte na plechu vidličkou, aby se netvořily puchýře. Pečte placky na pečicím papíře při 200 °C do růžova. Krém: Salko a změklé máslo rozmačkejte […]

Tyto jemné mandlové sušenky s krémovou náplní jsou symbolem francouzské cukrařiny. Ingredience: ● 100 g mandlové mouky ● 100 g moučkového cukru ● 2 bílky ● 50 g krupicového cukru ● potravinářské barvivo Náplň: ● 100 g másla ● 80 g moučkového cukru ● lžička vanilky Postup: Mandlovou mouku prosejte s moučkovým cukrem. Bílky vyšlehejte do polotuhého sněhu, postupně přidejte cukr a barvivo. Jemně vmíchejte mandlovou směs. Těsto nastříkejte na plech v kolečkách a nechte […]

Na jazyku se přímo rozplývají, určitě je vyzkoušejte. Ingredience: ● 250 g hladké mouky ● 125 g másla ● 50 g moučkového cukru ● 1 vejce ● 1 lžíce studené vody Bílkový krém: ● 4 bílky ● 200 g cukru krupice ● špetka soli ● 1 lžička citronové šťávy Postup: Do mísy prosejte mouku a cukr. Přidejte nakrájené studené máslo. Prsty vytvořte drobenku. Přidejte vejce a dle potřeby lžíci […]

Nadýchaná bílková roláda je lehký a elegantní dezert, který využije přebytečné bílky a potěší svou jemností. Ingredience: ● 6 bílků ● 150 g cukru krupice ● 50 g hladké mouky ● 1 lžička kukuřičného škrobu ● špetka soli ● 250 ml smetany ke šlehání ● 1 lžíce moučkového cukru ● 1 lžička vanilkového extraktu ● ovoce dle chuti (jahody, maliny…) Postup: Bílky se špetkou soli vyšlehejte do polotuhého sněhu. Postupně přidávejte cukr […]

Kremrole jsou klasickým českým dezertem, který spojuje křehké listové těsto a nadýchanou bílkovou náplň. Ideální pro sváteční chvíle i sladké odpolední posezení. Ingredience: ● 500 g listového těsta ● 200 g cukru krupice ● 3 bílky ● 1 lžíce citronové šťávy ● moučkový cukr na posypání Postup: Rozválejte listové těsto na tenký plát a nakrájejte na proužky široké přibližně 2 cm. Proužky těsta namotávejte na kovové trubičky (nebo vytvořené z alobalu), tak, […]

Hummus je ikonická pochoutka arabské kuchyně. Je zdravý a jednoduchý a hodí se jako předkrm nebo příloha. Ingredience: ● 250 g cizrny (konzervované nebo vařené) ● 2 lžíce tahini (sezamová pasta) ● 3 lžíce olivového oleje ● šťáva z 1 citronu ● 2 stroužky česneku ● 10 cherry rajčat ● 1 cibule ● kousek salátové okurky ● olivy ● sůl ● římský kmín ● paprika Postup: Cizrnu rozmixujte s tahini, česnekem, citronovou […]