Chutě se tady mísí s historickými příběhy, vůní moře a neodolatelnou středomořskou atmosférou, s lehkým vánkem, teplým vzduchem a všudypřítomným sluníčkem. Maltská republika, souostroví ve Středozemním moři, které tvoří ostrov Malta, Gozo a Comino, je nejmenší členskou zemí Evropské unie. Nejčastěji místní průvodci připomínají příběh Odyssea a nymfy Kalipso, ale památky na Maltě odkazují na všechna období, kterými prošla, tedy Féničanů, Řeků, Římanů, Kartaginců, […]

Grilovací koření si můžete namixovat rovněž i vlastní. V tom případě dejte do misky uzenou papriku, sušený česnek, mletý kmín, koriandr, barevný pepř i špetku chilli a všechno důkladně promíchejte. Ingredience na 4 porce:  4 vepřové kotlety  1 lžíce grilovacího koření  100 ml černého piva  2 lžíce sójové omáčky  100 ml oleje  1 lžička hořčice  sůl  pepř Postup: […]

Maso vybírejte nejlépe u řezníka nebo farmáře. Budete mít jistotu o kvalitě i čerstvosti. Místo pomerančů můžete maso zkusit péct třeba také s broskvemi nebo jablky. Ingredience na 4 porce:  4 kuřecí prsa  50 g koření garam masala  sůl  pepř  1 lžička mleté skořice  2 lžíce hladké mouky  2 pomeranče  2 cibule  několik snítek rozmarýnu Postup: Pomeranče a cibule nakrájejte na kolečka. […]

Pokud se vám nechce pouštět do přípravy těsta, můžete na něj použít i chlazené listové těsto. Ingredience: Na těsto: ● 250 h hladké mouky ● 1 vejce ● 125 g másla ● 70 g cukru Na dohotovení: ● 250 g mascarpone ● 250 g zakysané smetany ● 3 vanilkové cukry ● 500 g jahod Postup: V míse promíchejte mouku s cukrem. Přidejte vejce, pokrájené máslo a vypracujte hladké těsto. Vyválejte ho, přeneste na kulatý plech vyložený pečicím […]

Křehkou roládu můžete naplnit krémem připraveným z mascarpone a rozpuštěné bílé čokolády. Ingredience na 1 roládu: Na těsto: ● 4 bílky ● 1 lžička škrobu ● 250 g moučkového cukru ● ½ hrnku plátků mandlí Na dohotovení: ● 300 ml smetany na šlehání ● 1 miska jahod Postup: Plech na roládu vyložte pečicím papírem. Z bílků ušlehejte sníh. Za stálého šlehání přidávejte po lžičkách cukr, až je sníh tuhý. Nakonec zašlehejte škrob. Sníh […]

Můžete si je připravit s různými druhy ovoce. Skvělé jsou s kiwi nebo s borůvkami. Místo zakysané smetany můžete použít tvaroh. Ingredience: Na těsto: ● 150 g špaldové mouky ● 120 g hladké mouky ● 130 g cukru ● 4 vejce ● 1 prášek do pečiva ● 100 ml oleje ● 50 ml mléka Na dohotovení: ● 750 g zakysané smetany ● 200 g bílé čokolády ● 400 g jahod ● 2 balení červené dortové želatiny Postup: Vejce ušlehejte s cukrem […]

Právě vychází další pokračování úspěšné Knihovničky „Lexikon léčivých bylinek“. Využijte  zázračnou moc léčivých rostlinek a vneste je do svého života!  Stejně jako v minulých vydáních, tak i tentokrát vás seznámíme s léčivou silou bylinek a prozradíme vám jednoduché návody na to, jak je správně použít k léčbě nejrůznějších nemocí a zdravotních obtíží. Jde o velmi […]

Rychlé osvěžní v kombinaci špenátu a jahod nemá chybu. Použít lze i jiný listový salát, např. rukolu. Ingredience: ● 200 g listového špenátu ● 500 g jahod ● 200 g sýra s modrou plísní ● hrst nasekaných ořechů ● 100 ml olivového oleje ● 1 lžíce medu ● 2 lžíce citronové šťávy ● sůl ● pepř Postup: V misce pomíchejte olej, citronovou šťávu, med a přidejte trošku soli a pepře. Špenát dejte do mísy a zakapejte zálivkou. […]

Jsme v zemi, která je kolébkou evropské kultury, ale také v zemi prozářené sluncem, s úchvatnou přírodou a naprosto lahůdkovou kuchyní. Tyto čarokrásné řecké ostrovy se rozdělují do sedmi souostroví, která se rozkládají v šesti mořích. Čím blíž leží ostrov k rovníku, tím teplejší a sušší počasí má. Jižní části jsou tak celoročně zalité sluncem a nabízí skvělou […]

Dezerty do skleničky jsou na léto dokonalé. Využijete při tom zpracování ovoce v té nejlepší, tedy čerstvé podobě. Ingredience na 4 porce: ● 250 g mascarpone ● 250 g smetany na šlehání ● 1 vanilkový cukr ● 1 hrnek ovesných vloček ● 2 lžíce nasekaných oříšků ● 3 lžíce medu ● 300 g jahod Postup: Ovesné vločky, med a ořechy promíchejte. Směs rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte dozlatova. Nechte ji […]

Křehký a naprosto úžasný koláč můžete připravit i z kombinace různých druhů mouky. Zkuste špaldovou nebo pohankovou, které mají jemnou oříškovou chuť. Pohanková je navíc zcela bez lepku. Ingredience: Na těsto: ● 300 g hladké mouky ● 1 vejce ● 1 žloutek ● 150 g másla ● 1 lžička nastrouhané citronové kůry ● 70 g cukru Na dohotovení: ● 250 g měkkého tvarohu ● 1 vejce ● 2 lžíce moučkového cukru ● 500 g […]

Každý region má vlastní variantu enchiladas (enciladas), takže existuje mnoho různých receptů a chutí. Ingredience na 4 porce: ● 8 ks pšeničných tortill ● 300 g strouhaného eidamu ● 400 g kuřecích prsních řízků ● 2 chilli papričky jalapeňo ● 1 zakysaná smetana ● čerstvý koriandr ● olej ● 1 cibule ● 1 stroužek česneku ● mleté chilli ● 800 g rajčat v plechovce ● limetková šťáva ● sůl ● pepř Postup: V hrnci rozpalte olej a přidejte […]

Pokud vám zbude náplň, zapečte ji druhý den s bramborovou kaší – je to argentinská superchuťovka. Ingredience na 16 taštiček: ● 1 kg hovězího zadního ● 3 červené papriky ● 5 cibulí ● 4 stroužky česneku ● olej ● sůl ● pepř ● kmín ● 5 vajec ● 100 g zelených oliv ● 2 balení křehkého těsta ● hladká mouka Postup: Maso nakrájejte na malé kostičky, cibuli a papriky nadrobno, česnek nasekejte. Opečte […]

Tradiční pokrm (vyslovuje se waka-moleę) je oblíbený po celém světě. Chutná i jako lehká svačinka.  Ingredience na 4 porce: ● 2 avokáda ● 1 lžíce šťávy z citronu ● 1 cibule šalotka ● 1 jalapeňo paprička ● 3 cherry rajčátka ● 1 stroužek česneku ● 1 lžička sušeného koriandru ● sůl Nachos: ● 1 tortilla ● olivový olej ● pečicí papír Postup: Zralá avokáda zbavte slupky a pecky a v […]

Z bývalé rybářské osady beduínů se během desetiletí stalo moderní živé letovisko, které nabízí luxus nejvyšší kvality a stovky možností, jak si ho užít.  Až sem zavítáte, můžete využít jednak přívětivost exotikou zavánějícího města a pulzujícího přístavu nebo pár kilometrů vzdálenou zátoku Naama Bay. Pláže tady jsou nádherné a hotely jsou příznačné velmi vysokým standardem. Co tu hledáte, to zde […]

Klíčové u tohoto pokrmu je koření – dejte si proto pozor na jeho správnou kombinaci! Ingredience na 4 porce: ● mleté hovězí maso ● hovězí vývar ● 400 g loupaných rajčat ● olej ● 1 cibule ● 1 červená paprika ● 2 stroužky česneku ● chilli paprička ● mletá paprika ● mletá skořice ● sůl ● pepř ● římský kmín ● majoránka ● třtinový cukr ● rajský protlak ● 3 kostičky hořké čokolády ● 400 g červených konzervovaných […]

Tortilly (kesadija) můžete také plnit jenom z poloviny a na pánvi přeložit na půlku. Ingredience na 4 porce: ● 4 tortilly ● 200 g kuřecích prsou ● 200 g čedaru ● 250 g cherry rajčat ● 150 g sladké kukuřice ● mletá paprika ● chilli ● sůl ● olej ● zakysaná smetana ● máslo ● polníček na dozdobení Postup: Kuřecí prsa nakrájejte na malé kousky, posypte chilli, mletou paprikou, solí a na oleji orestujte. Rajčata nakrájejte na půlky. Velkou pánev rozehřejte […]

Luxusní roládka plná zdravého chřestu se hodí i pro ty, kdo nechtějí tloustnout. Ingredience na 4 porce:  1 ks vepřové panenky  2 vejce  balíček zeleného chřestu  2 lžíce bazalkového pesta  100 g anglické slaniny  1 stonek jarní cibulky  1 lžíce listové petržele  1 lžíce čerstvé pažitky  1 lžička másla  1 lžíce soli  2 špetky pepře Postup: Nejprve vepřovou panenku rozkrojte tak, abyste získala velký plát, který pak […]

Je tak lehká, že si ji, se zeleninovým salátem, můžete klidně dát i k večeři. Ingredience:  750 g kuřecích prsních řízků  200 g kvalitní libové slaniny  8 ks sušených rajčat naložených v oleji  2 stroužky česneku  lžička kaparů  tři snítky čerstvého tymiánu  olivový olej  3 dcl bílého vína    sůl  pepř Postup: Kuřecí prsa rozkrojte na plát silný asi 1 cm. Pláty položte […]

Lehké, přitom chuťově výrazné jídlo, ideální jako nedělní oběd. Ingredience:  750 g krůtích prsou  300 g špenátu  1 menší cibule  3 stroužky česneku  100 ml smetany  2 vejce  3 lžíce másla  snítka oregana  sůl  pepř Postup: Česnek a cibuli nakrájejte nadrobno, špenát nasekejte. Na másle nechte zesklovatět cibuli, přidejte česnek a pak špenát. Když špenát ztmavne a povolí, zalijte jej smetanou s rozkvedlanými […]

Sladce trpké višně se postarají o pikantní chuť masa a zároveň o to, že roláda bude pěkně šťavnatá. Ingredience:  800 g hovězího pupku  300 g sušených neslazených višní  2 lžíce maizeny  300 ml červeného vína  1 velká cibule  snítka rozmarýnu  olej  sůl  pepř Postup: Pupek odblaňte, lehce naklepejte, osolte, opepřete a posypejte rozemnutým rozmarýnem. V kastrolku ohřejte víno, přidejte trochu rozmarýnu a sušené višně. […]

Žádná vedra nebo chlad, sem se jezdí za příznivým klimatem, za čistým vzduchem a nádhernou přírodou. Je tu bezpečno a není to až tak drahé. A co má také svoji důležitost – za 5 hodin letu jste na místě. Pak si půjčíte auto, ubytujete se v apartmánu a můžete hned vyrazit na některou z takřka nekonečných pláží nebo na parádní výlet. Gran Canaria maličký kontinent Šedesát […]

O dietku se nejedná, ale jednou za čas si na ní pochutnat můžete. Ingredience:  1 kg vepřové plece  300 g středně prorostlé slaniny  5 kyselých okurek  3 lžíce plnotučné hořčice  2 lžíce sádla  2 palice česneku   2 lžičky kmínu  1 velká cibule  sůl  pepř Postup: Maso rozřízněte na stejně vysoký plát. Pokud se obáváte, že to nezvládnete, požádejte při nákupu […]

Kdo si potrpí na mleté maso, ten nedá na tuhle šťavnatou a měkkou roládu dopustit. Ingredience:  800 g vepřového boku připraveného na roládu  200 g směsi mletého vepřového a hovězího masa  1 stroužek česneku  2 vejce  150 g žampionů  2 lžíce másla  špetka tymiánu  sůl  pepř Postup: Žampiony nakrájejte na malé kousky. Poduste je na másle se solí a pepřem, pak přidejte vajíčka a umíchejte […]

Jsou stejně dobré jako domácí zmrzliny, ale na rozdíl od ní k jejich přípravě nepotřebujete speciální strojek. Stačí jen formičky na nanuky, nebo dokonce pouhé plastové pohárky. Ingredience: ● 140 g smetany ke šlehání (nejlépe 40%) ● 60 g měkkého tvarohu ● 150 g zralých jahod ● 80 g moučkového cukru ● 2 lžičky vanilkového cukru ● tvořítka nebo plastové pohárky a nanuková dřívka Postup: Ze smetany vyšlehejte tuhou šlehačku a opatrně […]

Má přírodní sladkost a spoustu vitaminů. To jsou důvody, proč se po ovocném salátu jen zapráší. Ingredience: ● 9 chemicky neošetřených pomerančů ● 6 ks kiwi ● 1 l červené hroznové šťávy nebo šťávy z granátových jablek ● 3 hrsti drobného ovoce (jahody, borůvky, hroznové víno…) ● 8 lžic tmavého třtinového cukru Postup: Ve velké míse (nejlépe skleněné nebo plastové) smíchejte různé ovoce – červený meloun, žlutý meloun, […]

S touhle dobrotou se malí i velcí dostanou do nebe. Ingredience: ● 250 g kvalitní hořké čokolády (ideálně 75%) ● 250 g másla ● 100 g hrubě nasekaných ořechů (vlašské, pekanové, lískové…) ● 100 g holandského kakaa ● 80 g polohrubé mouky ● 350 g pískového cukru ● 4 vejce ● 1 lžička prášku do pečiva ● barevný marcipán na vytvarování zvířecích obličejů, zmrzlina, šlehačka Postup: Máslo s čokoládou rozehřejte ve vodní lázni a přidejte nasekané ořechy. Mezitím […]

Jednoduchý a rychlý dezert, k němuž můžete i vymyslet pohádku. Ingredience: ● 2 hrnky velkých jahod ● 1 balení mascarpone ● 200 ml smetany na šlehání ● 100 g cukru ● 1 lžíce medu ● 1 vanilkový cukr ● 1 tabulka mléčné čokolády Postup: Nejprve udělejte krém. Vyšlehejte šlehačku s cukrem a pomalu ji vmíchejte do mascarpone, aby byl krém nadýchaný. Naplňte jím cukrářskou plničku s ozdobným koncem a dejte na 30 min ztuhnout […]

Arabský Omán každoročně láká na příjemně teplé klima, bohatou kulturu a k tomu služby opravdu na úrovni. Ne nadarmo se mu říká Švýcarsko Středního východu. Pojďme se s ním seznámit blíž. Nechte se pozvat do Ománu, země sultánů a princezen. Jeho hlavním městem je Muscat a leží ve východním cípu Arabského poloostrova. Už roky se řadí mezi dvacet nejbezpečnějších zemí na světě, a v rychlosti rozvoje […]

Uzeniny by děti jíst neměly. Projednou ale udělejte výjimku. Párky v těstíčku k oslavám patří. Kupte ty nejkvalitnější a nejmenší, co se vám podaří sehnat. Ingredience: ● 20 minipárečků ● 250 g listového těsta ● dětský kečup ● 1 vejce ● 1 lžíce mléka Postup: Listové těsto důkladně rozválejte na plát přibližně 4 mm silný a rádelkem z něj nakrájejte dvacet proužků. Každý proužek potřete kečupem a zaviňte do něj […]

Pro dospělé podezřelá divočina, pro děti ten nejlepší dort pod sluncem. Ingredience: ● 100 g hladké mouky ● 50 g cukru krupice ● 45 g másla ● 1 vejce ● ½ lžičky kypřicího prášku ● ¼ lžičky vanilkového extraktu ● kapka tekuté potravinářské barvy Na krém: ● 500 ml smetany ke šlehání ● 400 g žervé ● 250 g mascarpone ● 125 g moučkového cukru Na ozdobu: ● marcipán, barevné bonbony, cukrové sypání… Postup: Postupně připravte šest […]

Skvěle chutná, když do něj přidáte trochu tmavého piva, které mu dodá jemně karamelovou chuť. Ingredience na 4 porce: ● 600 g hovězí kližky ● 3 cibule ● 2 lžíce sladké mleté papriky ● 1 lžička pálivé mleté papriky ● ½ lžičky drceného kmínu ● 2 stroužky česneku ● 700 ml vývaru ● 1 červená feferonka ● sůl ● pepř ● 2 lžíce sádla Postup: Cibuli nakrájejte najemno […]