Kachna na pomerančích je mimořádně opulentní a přitom chuťově malinko odlehčenější varianta tradiční svatomartinské pečínky. Ingredience: ● 1 kachna (2–2,5 kg) ● 2 pomeranče ● 2 lžíce medu ● 1 lžíce sójové omáčky ● sůl ● pepř ● tymián Postup: Kachnu omyjte, osolte a opepřete. Pomeranče nakrájejte na plátky a vložte do břicha kachny. Med smíchejte se sójovou omáčkou a kachnu jím po celou […]

Husa na červeném víně je delikátní varianta, která přidá svatomartinské hostině na luxusu.    Ingredience: ● 1 husa (2–3 kg) ● 500 ml červeného vína ● 2 cibule ● 2 mrkve ● 2 stroužky česneku ● 1 lžíce tymiánu ● sůl ● pepř ● 500 ml vody Postup: Husu omyjte, osolte a opepřete. Cibuli, mrkev a česnek nakrájejte na proužky a poduste zvlášť na pánvi. Přidejte víno, tymián a […]

Plněná husa s jablky a švestkami je sváteční pokrm plný chutí, který okouzlí vás i vaše vzácné hosty. Ingredience: ● 1 husa (2–3 kg) ● 4 jablka ● 200 g sušených švestek ● 1 cibule ● 2 lžíce másla ● sůl ● pepř ● 1 lžíce rozmarýnu Postup: Husu osolte a opepřete. Jablka a švestky nakrájejte a smíchejte s nadrobno nakrájenou cibulí. Tuto směs naplňte do břicha husy. Potřete máslem, posypte rozmarýnem […]

Lokše jsou tradiční, na Slovensku i na jižní Moravě připravované bramborové placky, které skvěle doplní svatomartinské hody. Ingredience: ● 500 g brambor ● 200 g hladké mouky ● 1 lžička soli ● 2 lžíce sádla Postup: Brambory uvařte ve slupce, oloupejte a nastrouhejte. Smíchejte s moukou a solí, vypracujte hladké těsto. Rozdělte na malé kousky, každou část rozválejte na tenkou placku. Na pánvi rozehřejte sádlo a placky opečte z obou […]

Ať už přijede na bílém koni, či na tom blátivém, příchod svatého Martina je třeba oslavit. Přinášíme vám tipy na ty nejlepší svatomartinské košty i s pestrým programem napříč republikou. Uherské Hradiště Historická scéna s živým běloušem a nádhernými moravskými kroji, degustace vín, stánky plné voňavých dobrot a pravá cimbálová muzika. Tradiční svatomartinské slavnosti v srdci Slovácka rozhodně nezklamou. Jejich 18. ročník v Uherském Hradišti […]

Karlovarský knedlík je oblíbená česká příloha, která se hodí k mnoha masovým pokrmům. Ingredience: ● 6 tvrdších rohlíků nakrájených na kostičky ● 3 vejce ● 200 ml mléka ● hrst hladkolisté petrželky ● 60 g másla ● ½ lžičky soli ● špetka muškátového květu ● 1 lžička oleje Postup: V misce rozšlehejte mléko, žloutky, polovinu soli, muškátový květ a rozpuštěné máslo. Přidejte pečivo, promíchejte a nechte 5 min nasáknout. Nasekejte […]

Úklidu a vaření se nevyhne nikdo z nás, a tak se vám možná budou hodit cenné rady, které najdete v dalším pokračování naší úspěšné Knihovničky, které právě vychází. Tentokrát nese název Babiččin notýsek, a když jím zalistujete, narazíte na spoustu užitečných a osvědčených rad, díky kterým vám úklid i vaření půjdou mnohem snáz a rychleji […]

Tradiční svatomartinská husa je na sváteční tabuli neohrozitelnou královnou, která všem u stolu už od středověku udělala radost. Vždyť záhy po její konzumaci začínalo období adventního půstu. Ingredience: ● 1 husa (2–3 kg) ● 2 jablka ● 2 cibule ● 2 stroužky česneku ● sůl ● pepř ● majoránka ● kmín ● 500 ml vody Postup: Husu omyjte, osušte a vnitřek osolte. Jablka spolu s oloupanou cibulí nakrájejte […]

V Anglii a Americe jde o oblíbený halloweenský nápoj. Zahřeje vás ale kdykoli od podzimu do jara. Ingredience na 4 porce:  4 lžičky mleté kávy  8 dcl mléka  3 dcl 30% smetany  4 lžíce dýňového pyré  1 lžička celého kardamomu  ½ lžičky mleté skořice  3 celé hřebíčky  1 lžička perníkového koření Na ozdobu:  barevné cukrové sypání  marshmallow bonbony  strouhaná čokoláda  karamelový […]

Tento nápoj nezapře inspiraci tibetským čajem. I když vám může připadat poněkud zvláštní, po túře nebo dlouhé procházce je nepřekonatelný. Ingredience na 6 porcí:  6 lžiček mleté kávy  4 lžičky másla  třtinový cukr podle chuti Postup: Mletou kávu vložte do nádoby french press a zalijte 4,5 dcl vody o teplotě 94 °C. Po 4 minutách stlačením oddělte tekutinu od lógru. […]

Kávu s whiskey si můžete dát v každé kavárně. Ne všude ji ale připravují správně. Tenhle recept je ovšem zaručený. Ingredience na 6 porcí:  6 lžiček mleté kávy  8 lžiček tmavého třtinového cukru  12 cl kvalitní irské whiskey  1,5 dcl 30% smetany Postup: Do nádoby na přípravu french pressa nasypte kávu a zalijte ji 6dcl horké vody o […]

Nápoji s vůní koření a alkoholu se také říká kávový punč. Když ho otestujete, najde si nejspíš místo na vašem vánočním stole. Ingredience na 4 porce:  4 lžičky mleté kávy  1 větší kousek skořice  3 celé hřebíčky  ½ hvězdičky badyánu  2 zrnka kardamomu  ½ šálku kvalitního tmavého rumu Postup: Do hrnce nalijte 500 ml vody a přidejte všechno koření. Na malém […]

Ráj na zemi. Tak lze nazvat ostrov v Indickém oceánu obklopený bariérou korálových útesů tvořících lagunu s překrásnou faunou i flórou. Palmy lemující pláže s bělostným pískem, průzračná azurová voda, slunce, impozantní skaliska, vodopády a mnoho dalších krás nabízí ostrov v Indickém oceánu, asi 2000 kilometrů od pobřeží východní Afriky. Začněte působivým městem Nádherným zážitkem bude už hlavní město Port Louis na severozápadě […]

Ledový nápoj se sice hodí spíš pro horké dny, jeho osvěžující sílu ale můžete otestovat i za podzimních plískanic.  Ingredience na 4 porce:  4 vrchovaté lžíce ledu  4 lžičky mleté kávy  4 dcl toniku Postup: Kávu vsypejte do nádoby na přípravu french pressa a zalijte čtyřmi malými šálky vody o teplotě 90 až 95 °C. Počkejte 4 […]

Snídaně, která vás nasytí a spolehlivě probere k životu. Ingredience na 4 porce:  4 lžičky mleté kávy  4 banány  4 lžíce medu  600 ml mléka  4 lžíce čerstvě nastrouhaného kokosu nebo kokosových vloček Na ozdobu:  skořice  kokos  strouhaná čokoláda…. Postup: Kávu připravte jako překapávanou nebo z kávovaru, pokud máte, a nechte ji vychladnout.Do mixéru vložte banány, med, mléko a kokos. […]

Jemný dezert s máslovým základem a krémovou sýrovou vrstvou. Tento recept s tvarohem je levnější variantou, přesto si zachovává typickou jemnou chuť a hladkou konzistencí. Ingredience: ● 200 g sušenek ● 100 g másla ● 500 g tvarohu ● 200 g smetanového sýra ● 100 g cukru ● 2 vejce ● 1 vanilkový cukr Postup: Sušenky rozdrťte a smíchejte s rozpuštěným máslem. Směs natlačte na dno dortové formy a nechte krátce […]

Křupavý na povrchu, tekutý uvnitř. Díky jednoduchému trojobalu se sýr uvnitř krásně rozteče a vytvoří neodolatelný kontrast k dozlatova usmažené krustě. Nejlépe chutná s brusinkami a hranolky. Ingredience: ● 2 hermelíny ● hladká mouka ● strouhanka ● 2 vejce ● olej na smažení ● brusinkový džem Postup: Hermelíny osušte, aby na nich držel obal. Obalte je v mouce, pak v rozšlehaném vajíčku a poté ve strouhance. Postup ještě jednou zopakujte, aby sýr […]

Voňavá italská specialita, kde se dokonale propojí chutě mozzarelly, gorgonzoly a parmazánu. Křupavé těsto, rajčatový základ a směs tří druhů sýra vytvoří nezaměnitelnou kombinaci, kterou si zamilujete. Ingredience: ● 250 g hladké mouky ● 150 ml vody ● 1 lžíce olivového oleje ● 5 g droždí ● 100 g mozzarelly ● 50 g gorgonzoly ● 50 g parmazánu ● rajčatový základ ● špetka soli Postup: Z mouky, vody, oleje, droždí a soli vypracujte hladké […]

Fondue je původně švýcarský pokrm, který se připravuje ze směsi sýrů rozpuštěných ve víně. Každý si namáčí kousky pečiva do voňavého kotlíku a užívá si nejen chuť, ale i samotný rituál stolování. Ingredience: ● 200 g ementálu ● 200 g sýru Gruyère ● 200 ml bílého vína ● 1 lžíce škrobu ● 1 stroužek česneku ● bílé pečivo na namáčení Postup: Vnitřek fondue nádoby potřete česnekem. Nalijte víno a nechte […]

Neseďte doma a vyrazte na Halloween za zábavou. Letos nás čeká spousta zajímavých akcí po celé republice, které stojí rozhodně za to. Strašidelným programem lákají zámky, zoologické či botanické zahrady, ale i tajemné pevnosti. Masky s sebou! Muzeum Divokého západu v Plzni Zažijte halooweenský rej originálně, ve westernovém stylu! Právě takový pořádá Muzeum amerického západu, West Park v Plzni. Koná se 1. 11. […]

Syté jídlo, které potěší každého. Snadná příprava, levné suroviny a přitom výsledek, který skvěle obstojí i jako nedělní oběd. Spojení těstovin, smetany a sýra je naprosto neodolatelné. Ingredience na 4 porce: ● 400 g těstovin (penne nebo fusilli) ● 250 g tvrdého sýra ● 200 ml smetany ● 2 vejce ● 1 cibule ● 2 lžíce oleje ● sůl ● pepř Postup: Těstoviny uvařte podle návodu, ale jen na skus, […]

Polévka, která zahřeje a zasytí – ideální do chladných dní, kdy toužíte po něčem vydatném a přitom jemném. Pokud hledáte rychlou a přitom luxusní polévku, která vás spolehlivě zasytí, sýrová varianta je přesně to pravé. Ingredience: ● 200 g tvrdého sýra (eidam nebo gouda) ● 1 l zeleninového vývaru ● 1 cibule ● 2 lžíce másla ● 2 lžíce hladké mouky ● 200 ml smetany na vaření ● sůl ● pepř Postup: […]

Tradiční levné jídlo, které vás zasytí, a navíc při jeho přípravě využijete zbytky brambor nebo zeleniny. Ingredience na 2 porce: ● 4 vejce ● 3 střední brambory ● 1 cibule ● hrst zeleniny (mražená směs, paprika nebo cuketa) ● olej ● sůl ● pepř ● případně bylinky Postup: Brambory oloupejte, nakrájejte na malé kostičky a krátce je povařte v osolené vodě do poloměkka. Na pánvi si rozehřejte olej a zpěňte na něm […]

Jednoduché, rychlé a přitom lahodné jídlo, které potěší milovníky česneku i těstovin.  Ingredience na 2 porce: ● 200 g špaget ● 3–4 stroužky česneku  ● 4 lžíce olivového oleje (nebo slunečnicového) ● hrst strouhaného sýra ● sůl ● pepř ● nasekaná petrželka Postup: Uvařte špagety v osolené vodě podle návodu. Mezitím si na pánvi rozehřejte olej a přidejte na plátky nakrájený česnek. Restujte jen krátce, aby česnek nezhořkl – jakmile […]

Lehká, chutná a přitom levná alternativa masových jídel. Ingredience na 2 porce: ● 1 střední cuketa ● 2 vejce ● 3 lžíce hladké mouky ● 2 stroužky česneku ● sůl ● pepř ● olej na smažení Na dip: ● kelímek bílého jogurtu ● hrst nasekaných bylinek (pažitka, petržel, kopr) Postup: Cuketu nastrouhejte nahrubo a důkladně vymačkejte přebytečnou vodu – jinak by těsto bylo příliš řídké. Smíchejte ji s vejci, moukou […]

Sytá a výživná polévka, která skvěle zahřeje a zasytí i po dlouhém dni.    Ingredience na 3 porce: ● 200 g čočky ● 1 cibule ● 2 mrkve ● 1 lžíce oleje ● 1 zeleninový bujón nebo vývar ● 1–2 párky ● sůl ● pepř ● majoránka Postup: Cibuli nakrájejte nadrobno a zpěňte na oleji. Přidejte na kolečka nakrájenou mrkev a krátce restujte. Vsypte propláchnutou čočku, zalijte asi litrem vody a vhoďte bujón. Vařte 45 […]

Pojměte dovolenou trochu jinak! Vydejte se na plavbu lodí, během níž budete objevovat fascinující hrobky egyptských vládců a další zajímavosti na obou březích Nilu. Tady je malý přehled zastávek, na které se rozhodně můžete těšit. Chcete se ohřát i v chladnějších měsících a zažít něco nevšedního? Pro vás jako stvořená bude několikadenní plavba po Nilu, během níž se nejen můžete kochat západy a východy […]

Opravdu hodně rychlá a naprosto jednoduchá večeře z lehce dostupných surovin, kterou milují děti. Ale spolehlivě zasytí i dospělé. Ingredience na 4 toasty: ● 8 plátků toastového chleba ● 4 plátky šunky ● 4 plátky sýra ● máslo ● kečup nebo hořčice ● bylinky nebo kousek salátu (polníček, rukola…) na ozdobu Postup: Toastový chléb potřete máslem. Na polovinu plátků položte šunku a sýr, přiklopte druhým plátkem a lehce přitlačte. […]

Rychlá, barevná a sytá večeře, která kombinuje rýži, zeleninu a maso v jedné pánvi. Ingredience na 2 porce: ● 150 g kuřecích prsou ● 200 g rýže ● 250 g mražené zeleninové směsi ● 1 cibule ● 2 lžíce oleje ● 1 kostka bujónu nebo domácí vývar ● sůl ● pepř ● kurkuma ● kousek másla Postup: Na pánvi zpěňte cibuli na oleji, přidejte kuřecí maso nakrájené na kostičky a opečte dozlatova. Maso osolte a opepřete. Poté […]

Pokud chcete ještě víc zvýraznit jeho chuť, přidejte do něj červenou feferonku. Guláš bude mít ještě vytříbenější chuť, pokud ho podlejete černým pivem. Ingredience na 5 porcÍ:  1 kg hovězí kližky  2 cibule  1 lžíce sladké mleté papriky  1 lžíce pikantní mleté papriky  1 chilli paprička  1 lžička kmínu  2 lžíce rajčatového protlaku  sůl  pepř  500 ml vývaru  2 […]

Rybí polévka je v Maďarsku něco jako národní poklad.  Ingredience na 4 porce:  1 kapr  2 bobkové listy  4 kuličky černého pepře  2 kuličky nového koření  3 cibule  1 mrkev  2 bílé papriky  2 brambory  4 lžíce oleje  1 lžíce mleté papriky  1/2 lžíce pálivé papriky  špetka uzené papriky  5 stroužků česneku  1 petržel  1/2 celeru  sůl […]

Dezert s krémovou náplní a křupavým těstem lze vylepšit čokoládou. Ingredience na 1 plech:  2 pláty listového těsta  1 l mléka  3 sáčky vanilkového pudinkového prášku  250 g krupicového cukru  3 vejce  250 g másla  500 ml smetany ke šlehání  semínka z 1 vanilkového lusku  moučkový cukr na posypání Postup: Předehřejte troubu na 180 °C. Pláty těsta rozložte na dva plechy, propíchněte vidličkou a […]