Alfajóres, právě tak se v Argentině označují sušenky, které nizozemská panovice peče sama, neboť jí připomínají domov.

Ingredience:

 300 g kukuřičného škrobu

 200 g mouky

 200 g změklého másla

 150 g moučkového cukru

 4 vaječné žloutky

 1 lžička jedlé sody

 1 plně zarovnaná lžička prášku do pečiva

 dřeň z vanilkového lusku nebo vanilkový extrakt

 strouhaná kůra z 1 citronu

 1 lžička koňaku, případně může být i s rumem

Náplň:

hotový krém z mléčného karamelu dulce de leche

strouhaný kokos

Postup:

Troubu předehřejte na 160 °C. V míse smíchejte suché ingredience s máslem. Přidejte žloutky a koňak a ručně uhněťte těsto. Vytvořte kouli, kterou dejte na 60 min do lednice. Těsto vyválejte na plát silný 7 mm a vykrajujte z něj kolečka o průměru cca 4 cm.

Sušenky pečte na plechu vyloženém pečicím papírem cca 12 min. Nechte je lehce zrůžovět. Upečené sušenky nechte zchladnout a pak je slepujte vrstvičkou krému. Natřete ho i na hrany sušenek a ty pak obalte v kokosu.

Příprava: 100 min

Cena za 28 kusů: 200 Kč