Tahle hustá hrachová polévka je nejen v Dánsku, ale i Norsku nebo Švédsku velmi oblíbená. Vyzkoušejte ji i vy.

Potřebujete:

✿ 2 lžíce olivového oleje

✿ 4 cibule

✿ 400 g hrachu

✿ ¼ celeru

✿ 2 mrkve

✿ 1,2 l zeleninového vývaru

✿ 2 řapíky celeru

✿ 1 lžičku tymiánu

✿ sůl, pepř

✿ čerstvou petrželku

1. V hrnci rozehřejte olej, vsypte dvě nadrobno nakrájené cibule a asi 15 minut smažte, až zezlátnou. Pak přidejte přes noc namočený hrách, nakrájené mrkve, celer a tymián. Zalijte vývarem, přiveďte k varu a na mírném plameni vařte 45–60 minut.

2. Zbylé dvě cibule nakrájejte na plátky a osmažte je, až budou zlatavé a křupavé.

3. Po uvaření polévku podle chuti osolte a opepřete. Můžete i rozmixovat. Polévku podávejte posypanou osmaženou cibulkou a ozdobenou nakrájeným řapíkatým celerem a petrželkou.