Nakládané houby nakyselo jsou výtečným zimním zpestřením, které si skvěle vychutnáte.

Ingredience:

Houby

cibule

mrkev

bobkový list

nové koření

celý černý pepř

hořčičné semínko

tymián

jalovčinky

Na nálev:

1 litr vody

¼ l 8% octa

8 kostek cukru

2 g kyseliny citronové

2 lžičky soli

Postup:

Očištěné houby 5 minut po vaříme v hodně osolené vodě a necháme okapat.

Nakládáme je jako směs, nebo si je třídíme podle druhu. Svaříme si nálev z uvedených ingrediencí.

Na dno každé 200– 250 ml sklenice dáme kousek bobkového listu, 1 kuličku nového koření, 5 kuliček pepře, špetičku tymiánu, 1 jalovčinku, několik hořčičných semínek.

Na dno i navrch dáme kolečko mrkve a kroužky cibule. Naplníme houbami, zalijeme teplým nálevem a sterilujeme zhruba 15–20 min.