Tradiční sladké koláče z nadýchaného kynutého těsta s náplněmi z tvarohu, máku a povidel, doplněné drobenkou. Můžete je ozdobit i rozinkami, ořechy nebo mandlemi.

Na 30 kusů potřebujete:

✿ 500 g hladké mouky

✿ 250 ml mléka

✿ 20 g droždí

✿ 100 g cukru krupice

✿ 4 žloutky

✿ špetku soli

✿ kůru z 1 citronu

✿ 200 ml oleje

Náplň 1:

✿ 250 g tučného tvarohu

✿ 1 žloutek

✿ 3 lžíce cukru krupice

Náplň 2:

✿ 2 hrnky mletého máku

✿ mléko

✿ 3 lžíce cukru krupice

✿ 1 lžíci povidel

✿ 1 lžičku skořice

Drobenka:

✿ 150 g polohrubé mouky

✿ 100 g cukru krupice

✿ 100 g másla

1. Z vlažného mléka, cukru a droždí připravte kvásek. Mouku prosejte do mísy se solí. Do kvásku přimíchejte žloutky, strouhanou kůru a olej, směs přilijte k mouce a vypracujte hladké těsto. Přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě vykynout.

2. Na 1. náplň smíchejte tvaroh se žloutkem a cukrem, na 2. mák s mlékem, cukrem, povidly a skořicí. V jiné míse zpracujte prsty mouku s cukrem a změklým máslem na drobenku.

Vykynuté těsto rozdělte na 30 kousků, každý vyválejte do kuličky a nechte pár minut na plechu s pečicím papírem kynout.

3. Pomocí skleničky rozmáčkněte kuličky na koláček, okraje pomažte rozšlehaným vejcem a do středu dejte náplně a posypejte drobenkou. Pečte v troubě při 190 ºC asi 15 minut. Koláče přendejte na mřížku a nechte vychladnout.