Křupavý čínský flatbread, známý jako bing, je příjemnou změnou od klasického chleba a skvěle chutná ještě teplý.

Ingredience pro 4 osoby:

 300 g hladké mouky

 170 ml vlažné vody

 15 g čerstvého droždí

 1 lžička cukru

 1 lžička soli

 2 jarní cibulky

 2 lžíce sezamu

 3 lžíce oleje

 pepř podle chuti

Postup:

Do vlažné vody rozdrobte droždí, přidejte cukr a nechte asi 10 minut stát. Mouku promíchejte se solí, přilijte kvásek a vypracujte pružné těsto. Zakryjte ho a nechte přibližně 60 minut kynout.

Poté těsto rozdělte na čtyři části a každou rozválejte na tenký plát. Potřete olejem, posypte nakrájenou jarní cibulkou, sezamem a trochou pepře. Plát stočte do pevného válečku, ten zatočte do spirály a znovu rozválejte na placku.

Na pánvi rozehřejte trochu oleje a každou placku opékejte z obou stran zhruba 3–4 minuty, dokud nebude zlatavá a křupavá. Podávejte teplé, samotné nebo s pikantní omáčkou.

Doba přípravy: 105 min

Cena: 50 Kč