Tahle polévka zahřeje a zasytí. 

Ingredience:

700 g dýně Hokkaido

1 větší cibule

2 stroužky česneku

1 brambora

1 lžíce másla

1 lžíce oleje

700 ml zeleninového vývaru

150 ml smetany ke šlehání

špetka muškátového oříšku

sůl, pepř

sezam

čerstvé bylinky nebo řeřicha

Postup:

Dýni omyjte, rozpulte, odstraňte semínka a dužinu nakrájejte na kostky. Hokkaido nemusíte loupat. 

Cibuli nakrájejte nadrobno a nechte ji zesklovatět na másle s olejem. Přidejte nasekaný česnek, dýni a oloupanou bramboru nakrájenou na kostky. Krátce opečte.

Zalijte vývarem a vařte přibližně 20 minut, dokud dýně i brambora nezměknou.

Polévku rozmixujte do dokonale hladkého krému, přilijte většinu smetany a dochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Ještě krátce prohřejte.

Hotovou polévku rozdělte do misek. Ozdobte zbylou smetanou, černým a bílým sezamem a několika lístky čerstvých bylinek nebo řeřichy.