Jemná hrachová kaše a šťavnaté uzené maso tvoří osvědčenou kombinaci, která patří mezi klasiku české kuchyně. Díky správnému dochucení bude kaše krásně krémová a uzené maso si zachová svou výraznou chuť.

Ingredience pro 4 osoby:

● 800 g uzeného masa

● 500 g loupaného hrachu

● 2 cibule

● 3 stroužky česneku

● 80 g másla

● 250 ml mléka

● 2 lžíce sádla

● majoránka

● sůl

● mletý pepř

Postup:

Hrách přes noc namočte do studené vody. Druhý den jej slijte, zalijte čerstvou vodou a uvařte doměkka. Ke konci vaření přidejte prolisovaný česnek, máslo a mléko a vše důkladně rozmixujte na hladkou kaši.

Podle potřeby ji dochuťte solí, pepřem a majoránkou. Uzené maso vložte do hrnce s vodou, pomalu jej přibližně 60 minut provařte a poté nakrájejte na plátky. Na sádle dozlatova opečte cibuli nakrájenou na tenké proužky.

Kaši rozdělte na talíře, přidejte plátky uzeného masa a vše bohatě posypte smaženou cibulkou. Pokrm ještě můžete doplnit sterilovanou okurkou nebo kyselou zeleninou, která příjemně vyváží výraznou chuť uzeného masa.

Příprava: 90 min

Cena: 230 Kč