Čerstvě nasbírané lesní houby jsou pro omeletu ta nejlepší volba.
Ingredience pro 4 osoby:
● 500 g směsi lesních hub
● 6 vajec
● 2 cibule
● 2 lžíce másla
● 1 lžíce sádla
● hrst pažitky a rukoly
● sůl
● čerstvě mletý pepř
● červená paprika
● 4 cherry rajčata
Postup:
Houby očistěte a nakrájejte na menší kousky. Na pánvi rozehřejte sádlo s máslem a pozvolna na něm zesklovaťte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte houby a opékejte je asi 15 min, dokud se neodpaří většina tekutiny a houby nezačnou zlátnout.
Okořeňte je a promíchejte. Vejce rozšlehejte vidličkou a vlijte je k houbám. Posypte pokrájenými rajčátky a kousky papriky. Nemíchejte a nechte směs pomalu ztuhnout tak, aby zůstala vláčná.
Nakonec ozdobte nasekanou pažitkou a rukolou. Podávejte ihned s čerstvým chlebem nebo vařenými bramborami. Díky pomalému opékání hub získá pokrm výraznější chuť a krásnou vůni, která připomene procházky lesem.
Příprava: 30 min
Cena za 1 porci: 13 Kč
