Říká se mu mango sticky rice a je to ten vůbec nejpopulárnější thajský dezert, který se rozšířil do celého světa.

Ingredience:

200 g jasmínové rýže 

400 ml kokosového mléka 

2 zralá manga 

3 lžíce třtinového cukru 

špetka soli 

1 lžíce černého sezamu

případně lístky máty nebo meduňky na ozdobu

Postup:

Jasmínovou rýži několikrát propláchněte studenou vodou a uvařte ji doměkka podle návodu na obalu. 

Kokosové mléko nalijte do menšího hrnce, přidejte třtinový cukr a špetku soli a za mírného zahřívání míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Pozor, směs nevařte příliš prudce. 

Přibližně tři čtvrtiny ochuceného kokosového mléka vmíchejte do ještě teplé rýže, přiklopte ji a nechte asi 10 minut odpočinout, aby tekutinu nasákla a získala krémovou konzistenci. 

Manga oloupejte a dužinu nakrájejte na tenké plátky. Kokosovou rýži rozdělte na talíře, přidejte mango a přelijte zbylým kokosovým mlékem. 

Posypejte černým sezamem a podle chuti ozdobte čerstvými lístky voňavých bylinek.