Drobná těstovina orzo připomíná vzhledem rýži, ale vyrábí se z pšeničné mouky stejně jako klasické těstoviny. Orzo seženete v každém větším obchodě nebo v italských delikatesách.

Ingredience:

250 g těstovin orzo

180 g kvalitního trvanlivého salámu

200 g cherry rajčat

1 žlutá paprika

2 lžíce nasekané hladkolisté petrželky

3 lžíce extra olivového olej

1 lžíce citronové šťávy

1 lžička hořčice

sůl, pepř

Postup:

Uvařte těstoviny v osolené vodě podle návodu na obalu tak, aby zůstaly na skus. Sceďte je a propláchněte studenou vodou.

Salám nakrájejte na proužky. Papriku očistěte a pokrájejte.

Cherry rajčata rozpulte a petrželku nasekejte najemno.

V misce smíchejte olej, citronovou šťávu, dijonskou hořčici, špetku soli a pepř. 

Do větší mísy dejte vychladlé orzo, přidejte salám, papriku, rajčata i petrželku. Přelijte připraveným dresinkem.

Před podáváním nechte salát alespoň 20 minut odležet v lednici.