Pečená zelenina dodá obyčejnému těstovinovému salátu jiný rozměr.
Ingredience:
300 g těstovin penne
1 menší cuketa
1 lilek
1 žlutá paprika
200 g cherry rajčat
3 lžíce extra panenského olivového oleje
2 stroužky česneku
hrst čerstvé bazalky
1 lžíce balzamikového octa
Postup:
Předehřejte troubu na 200 °C. Cuketu, lilek a papriku omyjte a nakrájejte na větší kostky. Přidejte prolisovaný česnek, dvě lžíce oleje, osolte, opepřete a promíchejte.
Rozložte zeleninu na plech vyložený pečicím papírem a pečte asi 20 až 25 minut, dokud nezezlátne.
Asi deset minut před koncem pečení přidejte cherry rajčata.
Mezitím uvařte těstoviny podle návodu na obalu.
Ve větší míse smíchejte těstoviny s upečenou zeleninou. Přidejte zbylou lžíci olivového oleje, balzamikový ocet a natrhané lístky bazalky. Vše jemně promíchejte a podle chuti ještě dosolte a opepřete.
