U nás se masovým šištičkám sice říká čevapčiči, ale ty pravé čevapi, to je, panečku, jízda!

Ingredience:

500 g mletého hovězího masa

300 g mletého vepřového masa

3 stroužky česneku

1 lžička jedlé sody

100 ml perlivé vody

1 lžička sladké papriky

sůl, pepř

2 lžíce oleje

pita chléb na podávání

2 velké cibule

ajvar

listový salát

Postup:

Smíchejte oba druhy mletého masa se solí, pepřem, sladkou paprikou, prolisovaným česnekem, jedlou sodou a minerální vodou. 

Směs důkladně propracujte. Zakryjte a nechte odležet v lednici ideálně přes noc.

Ze směsi vytvarujte válečky. Lehce je potřete olejem a opečte na rozpáleném grilu nebo grilovací pánvi 8 až 10 minut. 

Během opékání je párkrát otočte.

Pitu krátce ohřejte na grilu nebo v troubě. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké proužky.

Čevapi podávejte vložené do teplé pity s porcí cibule a nezapomeňte na talíř přidat ajvar.