Ty doby, kdy výživoví poradci bojovali proti tukům v potravinách, jsou naštěstí už dávno pryč. Dnes totiž dobře vědí, že některé tuky jsou velice prospěšné.
Bez tuků to zkrátka nepůjde. Ke zdravému fungování těla jsou prostě potřeba. Konzumace zdravých tuků by měla být součástí vyvážené stravy, která je klíčem k celkovému zdraví a pohodě. Obecně platí, že tuky by měly tvořit 20 až 30 % denního příjmu.
Olivový olej
Extra panenský olivový olej je pro lidský organismus velmi prospěšný. Patří do tzv. středomořské diety, která má pozitivní vliv na snižování rizika srdečního selhání a působí protizánětlivě.
Nejlepší olej je ten lisovaný za studena, který obsahuje právě vysoké množství mononenasycených tuků. Ve studené kuchyni ho využijete například do salátů, skvělý je třeba v kombinaci s rajčaty a mozzarellou, ale skvěle poslouží třeba i do těstovin.
Ořechy a ryby
Pravidelná konzumace nejrůznějších ořechů a semen může přispět ke snížení hladiny špatného cholesterolu.
Stejně jako ostatní potraviny bohaté na omega-3 i ořechy a semena jsou považovány za potravu podporující mozkovou aktivitu, a to díky své vysoké hladině antioxidantů.
Dokonce pomáhají bojovat s depresí. Stejně prospěšné jsou i mořské ryby, které jsou rovněž plné omega-3 mastných kyselin, jež jsou klíčové pro zdraví mozku a podporují srdeční funkci.
Máslo ghí
Ghí je druh přepuštěného másla a je bohaté na kyselinu máselnou, která je známa svými prospěšnými účinky na střeva, podporuje protizánětlivé procesy a pomáhá udržovat stabilní hladinu inzulinu.
Ghí má vyšší bod přepalování (200 až 250 °C), proto se skvěle hodí na pečení a smažení.
