Souvlaki (čti: suvláki) je oblíbené řecké jídlo, které s jogurtovými tzatziki (čti: caciki) chutná prostě báječně.

Na 4 porce potřebujete:

✿ 600 g kuřecích prsou

✿ 2stroužky česneku

✿ 1 lžíci mletého koriandru

✿ 1 lžíci sladké papriky

✿ 1 lžíci oregana

✿ 1 citron

✿ 2 lžíce oleje

✿ sůl, pepř

Tzatziki:

✿ 2 hrsti máty

✿ 2 hrsti kopru

✿ 1 okurku

✿ 1 stroužek česneku

✿ 150 g bílého řeckého jogurtu

✿ ½ citronu

✿ sůl

1. Maso nakrájejte na 2cm kousky. Přidejte prolisovaný česnek, koření, kůru a šťávu z citronu, sůl, pepř a vše promíchejte. Maso napíchejte na špejle.

2. Okurku nastrouhejte najemno, osolte a nechte „vypotit!“, pak ji vymačkejte. Mátu a kopr nasekejte najemno, smíchejte s okurkou, prolisovaným česnekem, citronovou šťávou, solí a jogurtem.

3. Na oleji opékejte špízy 6 minut z každé strany. Pak je rozdělte na talíře a podávejte s tzatziki.