Lahodný dezert, který vyniká svou kombinací jemného máslového těsta, nakyslého angreštu a navrch ještě drobenky.

Na 8 porcí potřebujete:

✿ 250 g polohrubé mouky

✿ 150 g cukru moučka

✿ 80 g mletého kokosu

✿ 140 g másla

✿ 2 vejce

✿ 1 vanilkový pudink

✿ 250 ml mléka

✿ 1 vanilkový cukr

✿ 1 prášek do pečiva

✿ 300 g angreštu

Drobenka:

✿ 120 g polohrubé mouky

✿ 80 g moučkového cukru

✿ 50 g másla

1. Změklé máslo vyšlehejte s moučkovým a vanilkovým cukrem. Pak přidejte mouku s práškem do pečiva, kokos, vejce, pudinkový prášek a mléko a vše promíchejte.

2. Těsto rozetřete na plech nebo do formy vyložené pečicím papírem a lehce posypejte cca 2/3 angreštu.

3. Z mouky, cukru a rozpuštěného másla vypracujte drobenku a posypejte povrch koláče. Pečte při 180 °C asi 40 minut. Vychladlý koláč ozdobte zbylým angreštem.