Suroviny:
200 g hořké čokolády
3 vejce
120 g másla
60 g cukru
60 g mouky
50 ml mandlového likéru
moučkový cukr na dozdobení
ovoce dle chuti
vanilková zmrzlina k podávání
Postup:
Čokoládu nakrájejte na menší kousky, rozpusťte ji ve vodní lázni a nechte ji trochu zchladnout. Změklé máslo vyšlehejte s cukrem do nadýchané pěny, poté přidejte po jednom vajíčku a dobře promíchejte.
Do máslové směsi přisypejte prosátou mouku a opatrně zamíchejte. Nakonec přilijte vychladlou čokoládu a mandlový likér a vše promíchejte tak, aby vzniklo řidší čokoládové těsto.
Keramické formičky důkladně vymažte ze všech stran máslem a nalijte do nich čokoládové těsto až po okraj. Troubu předehřejte na 200 °C a dortíky pečte asi 10–13 minut, záleží na velikosti formiček.
Vyndejte je z trouby a nechte je 5 minut vychladnout při pokojové teplotě, budou pak lépe držet tvar. Následně je vyklopte na talířek, posypejte moučkovým cukrem a doplňte o kopeček zmrzliny.
Tip!
Místo mandlového likéru můžete použít kokosový nebo kávový.
To zní hóóódně dobře! Ale nejsem si úplně jistá, jak na to, pečení mi moc nejde. Trochu se bojim, že to přepálím.
Čokoládový fondant se zmrzlinou je prostě neodolatelný. A ty náhrady likéru jsou skvělý tip, určitě zkusím kávovou variantu.
Ten recept vypadá úžasně, zvláště s tím mandlovým likérem! Myslím, že to bude skvělý dezert na příští večeři s přáteli.