Lokše jsou tenké bramborové placky pečené nasucho, které se tradičně potírají husím sádlem a plní restovanými játry.
Ingredience:
● 700 g brambor ve slupce
● 250 g polohrubé mouky
● sůl
● pepř
● 80 g husího sádla
● 300 g husích jater
● 1 cibule
● majoránka
Postup:
Brambory uvařte, oloupejte a ještě teplé rozmačkejte. Zapracujte mouku a sůl do hladkého těsta, rozdělte na bochánky a vyválejte tenké, kulaté placky.
Pečte je nasucho na pánvi, dokud nezískají zlaté puchýřky, a ihned potírejte sádlem. Játra nakrájejte na plátky, zprudka je opečte s cibulí, dochuťte pepřem a majoránkou. Rozdělte je na lokše, svažte do rolky a podávejte teplé jako hlavní chod.
Příprava: 55 min
Cena: 240 Kč
