Mascarpone dokáže z každého dezertu udělat hotovou delikatesu.
Na krém:
250 g mascarpone
200 ml smetany ke šlehání
2 lžíce moučkového cukru
1 vanilkový cukr
Na polevu:
1 citron
2–3 lžíce cukru krupice
100 ml vody
1 lžička kukuřičného škrobu
Postup:
Mascarpone smíchejte s moučkovým a vanilkovým cukrem.
Smetanu vyšlehejte dotuha a opatrně ji vmíchejte k mascarpone, aby vznikl nadýchaný krém.
Krém rozdělte do skleniček. Dejte vychladit do lednice.
Citron důkladně omyjte. Z poloviny citronu nastrouhejte kůru, z celého citronu vymačkejte šťávu.
Do malého rendlíku dejte vodu, cukr, citronovou šťávu i kůru a krátce povařte, aby se cukr rozpustil.
Pokud chcete hustší polevu, rozmíchejte škrob v troše studené vody, přilijte do směsi a krátce provařte, dokud lehce nezhoustne.
Citronovou polevu nechte vychladnout a poté ji opatrně nalijte na mascarpone krém. Vychlaďte.
Miluju mascarpone v dezertech, dodává jim takovou lehkost a svěžest. Citronová poleva k tomu zní skvěle, určitě to vyzkouším.
To vypadá chutně! Moc ráda zkouším nové recepty a tenhle s mascarpone a citronem vypadá fakt luxusně. Přidám si ho do svého seznamu.