Suroviny:
500 g párků
1 cibule
100 g másla
2 lžíce rajčatového protlaku
2 lžíce hladké mouky
200 ml vody
200 ml smetany ke šlehání
1 lžička plnotučné hořčice
1 bobkový list
sůl
pepř
Postup:
V hrnci na středním až vyšším plameni rozpusťte máslo a osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli, dokud nebude průsvitná a zkaramelizovaná. Přidejte na silnější kolečka nakrájené párky a restujte je, dokud nezískají barvu.
Přidejte rajčatový protlak a bobkový list a promíchejte. Snižte teplotu, přidejte mouku a smažte, dokud se všechny ingredience nepromíchají a nezískají sytě zlatavou barvu.
Přilijte vodu, vše rozmíchejte dohladka metličkou a vařte asi 10 minut, až omáčka zhoustne a mouka se provaří.
Poté přidejte smetanu a ještě nechte krátce povařit. Dochuťte černým pepřem a solí. Podávejte s bramborovou kaší nebo šťouchanými bramborami.
Nevěděla jsem, že existuje něco jako finská párková omáčka. Přestože mám ráda vyzkoušet nové recepty, tohle vypadá na spoustu másla, nejsem si jistá.
Miluju nové recepty a tahle finská varianta omáčky vypadá vážně chutně. Jsem zvědavá, jak se bude párovat s bramborovou kaší.
No, jako tahle finská párková omáčka zní fakt zajímavě, zkusím to připsat na recepty k vyzkoušení. Ale až budu mít čas, teďka spíš lítám v práci!