Vyzkoušejte špenátové palačinky. Neuděláte chybu.
Ingredience:
250 ml mléka
1 vejce
130 g hladké mouky
hrst čerstvého špenátu
špetka soli
1 lžíce oleje
olej nebo máslo na smažení
150–200 g čerstvého kozího sýra
čerstvě mletý pepř
pár kapek citronové šťávy
Postup:
Špenátové listy krátce spařte horkou vodou, poté je ihned zchlaďte studenou a dobře vymačkejte. Když dáte špenát do studené vody, uchová si svěže zelenou barvu.
Spařený špenát spolu s mlékem rozmixujte dohladka.
Přidejte vejce, mouku, sůl a olej a vypracujte hladké, tekuté těsto.
Na rozpálené pánvi s trochou tuku smažte tenké špenátové palačinky dozlatova z obou stran a postupně je skládejte na sebe.
Kozí sýr přendejte do misky, opepřete a případně dochuťte citronovou šťávou.
Hotové palačinky krátce prohřejte, potřete ochuceným kozím sýrem a srolujte nebo přeložte. Sýr se krásně zjemní.
Podávejte ihned, ideálně ještě teplé.
Tak tohle musím zkusit! Už dlouho hledám něco nového a technologicky ne moc náročného na vaření, špenát mám moc ráda.
Hele, to vypadá fakt zajímavě. Cestuji hodně a takhle zajímavý recept jsem ještě neviděla. Asi to zkusím doma udělat, díky za tip!
To zní úžasně! Miluju špenát a sýr, takže tahle kombinace je pro mě jako stvořená. Určitě to vyzkouším při dalším víkendovém vaření.