Suroviny:

1 kg brambor

2 velké cibule

250 ml smetany ke šlehání

150 ml plnotučného mléka

1 konzerva ančoviček

2 lžíce másla

70 g strouhanky

sůl

pepř

Postup:

Cibuli nakrájejte nadrobno a na trošce másla ji opečte dozlatova. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na tenké hranolky. Hlubokou zapékací mísu vymažte ze všech stran máslem a rozložte do ní první vrstvu brambor.

Opatrně je osolte a opepřete. Přidejte část opečené cibule a pár ančoviček i s trochou nálevu. Postup opakujte, dokud vám nedojdou všechny suroviny.

Směsí mléka a smetany zalijte obsah zapékací mísy tak, aby brambory byly téměř ponořené. Na závěr pokrm posypejte strouhankou a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi hodinu, dokud brambory nebudou zcela měkké a povrch krásně zlatavý.

Po upečení nechte brambory asi 10 minut odpočinout při pokojové teplotě. Podávejte je s kouskem čerstvého pečiva nebo malým zeleninovým salátem.

Tip!

Místo ančoviček můžete použít i sardinky.