Suroviny:
2 kuřecí stehna
2 litry vody
2 klasy kukuřice
600 g brambor
1 cibule
2 stroužky česneku
4 jarní cibulky
hrst čerstvého koriandru
1 lžička oregana
2 bobkové listy
100 ml smetany
hrst kaparů
1 limeta
1 avokádo
sůl
pepř
Postup:
Do velkého hrnce vložte kuřecí stehna, přidejte k nim nakrájenou cibuli, česnek, jarní cibulku a bobkové listy. Vše zalijte vodou a přiveďte k varu. Vařte asi půl hodiny, dokud nebude kuře zcela měkké.
Mezitím si oloupejte brambory, polovinu nakrájejte na větší kusy a polovinu na malinké kousky, ty se během vaření rozpadnou a polévku zahustí.
Hotový vývar přeceďte a vraťte ho do hrnce. Přidejte kukuřičné klasy nakrájené na několik kusů, brambory, oregano a koriandr. Polévku osolte a opepřete a nechte ji vařit asi 20 minut, dokud brambory nezměknou.
Z kuřecích stehen oberte maso, natrhejte ho na vlákna a přidejte ho do hrnce. Do polévky nalijte smetanu a zakápněte ji trochou limetové šťávy.
Krátce ji prohřejte, aby se propojily všechny chutě, a poté ji odstavte z plamene. Polévku rozdělte do talířů a každou porci ozdobte několika kapary, měsíčkem limety a plátky avokáda.
Polévky mám ráda a tahle se zdá být dost vyjímečná. Avokádo jako ozdoba je skvělý nápad. Určitě to zkusím!
Tohle je fakt krásný recept! Ráda zkouším zahraniční kuchyni. Jsem zvědavá, jak polévka chuťově překvapí.
Miluju exotický recepty a tahle kolumbijská polívka mě fakt zaujala. Už se těším, až ji vyzkouším doma a dám vědět, jak se povedla!
Tahle polívka zní fakt zajímavě! Akorát bych možná vynechala kapary, ty nejsou moje oblíbený. Ale jinak to vypadá na super dobrodružství v kuchyni!