Suroviny:

2 střední lilky

400 g krájených rajčat v plechovce i se šťávou

1 cibule

trocha natě z jarní cibulky

4 stroužky česneku

2 hrsti namočených a okapaných tmavých rozinek

1 lžička skořice

1 bobkový list

tymián podle chuti

1 lžička cukru

sůl

pepř

sekaná petrželka

olivový olej

Postup:

Lilky rozkrojte podélně napůl, nožem nakrojte dužinu asi centimetr kolem obvodu a lžičkou dužinu vydlabejte do misky. Lilky pak uvnitř nakrojte křížem nožem, aby zbylá dužina dobře nasákla omáčku.

Vydlabanou dužinu nakrájejte na drobné kousky. Na pánvi rozehřejte 3 lžíce oleje, orestujte nadrobno nakrájenou cibuli, nasekaný česnek, přidejte dužinu z lilku, koření a cukr a chvíli zase restujte.

Pak osolte, opepřete, zalijte rajčaty i se šťávou, přidejte trochu vody a duste asi 20 minut. Přidejte rozinky, duste ještě asi 5 minut. Troubu rozehřejte na 180 °C.

Vydlabané lilky naplňte směsí, položte na vymaštěný plech a pečte tak 30 minut. Do trouby při pečení dejte malý hrnek s vodou, lilky zvenku neztvrdnou. Podávat můžete s bagetou, rýží, pokapané dobrým olivovým olejem.