O dietku se nejedná, ale jednou za čas si na ní pochutnat můžete.

Ingredience:

 1 kg vepřové plece

 300 g středně prorostlé slaniny

 5 kyselých okurek

 3 lžíce plnotučné hořčice

 2 lžíce sádla

 2 palice česneku  

2 lžičky kmínu

 1 velká cibule

 sůl

 pepř

Postup:

Maso rozřízněte na stejně vysoký plát. Pokud se obáváte, že to nezvládnete, požádejte při nákupu řezníka, aby vám maso na roládu upravil. Maso opepřete, pokud máte málo slanou slaninu, tak i osolte.

Nakrájejte ji na tenčí plátky a poklaďte jimi plát masa, které jste předtím potřela hořčicí. Cibuli nakrájejte na plátky, stroužky česneku na čtvrtiny. Nechte na sádle zesklovatět cibuli a pak k ní přidejte česnek. Jakmile se rozvoní, odstavte pánev z plamene.

Přimíchejte kmín a směsí potřete maso se slaninou. Nakonec přidejte na půlku překrojenou okurku. Roládu stočte a svažte kuchyňským provázkem. Krátce ji opečte na pánvi po cibuli s česnekem a poté ji přeložte do pekáče.

Podlijte 150  ml vody a vložte do trouby vyhřáté na 200 °C. Po 15 min snižte teplotu na 180 °C a nechte péct zakryté asi 60 min. Maso odkryjte a pečte ho ještě tak dlouho, dokud nezíská zlatavou kůrčičku.

Doba přípravy: 120 min

Cena: 230 Kč