Domácí větrníky s vanilkovým krémem jsou neodolatelným chuťovým zážitkem. 

Potřebujete:

✿ 400 ml mléka

✿ špetku soli

✿ 60 g másla

✿ 250 g polohrubé mouky

✿ 5 vajec

Krém:

✿ 300 ml mléka

✿ 1 vanilkový pudinkový prášek

✿ 2 žloutky

✿ 200 g másla

✿ 100 g moučkového cukru

1. Mléko, sůl a máslo přiveďte k varu. Za stálého míchání vsypte mouku a míchejte, až se těsto nebude chytat hrnce. Nechte zchladnout a po jednom vmíchejte vejce.

Těst přendejte do cukrářského sáčku s větší hubičkou a na plech s pečicím papírem nastříkejte větrníky.

2. Pečte při 180 °C asi 35 minut dorůžova. Troubu neotvírejte po celou dobu, jinak „spadnou“. V rendlíku zatím rozmíchejte mléko, pudinkový prášek, žloutky a za stálého šlehání přiveďte k varu a nechte zhoustnout. Rendlík přendejte do studené vody a míchejte, až směs vychladne.

3. Máslo utřete s cukrem a postupně do něj zašlehejte puding. Krém nandejte do cukrářského sáčku s hvězdicovitou zdobící špičkou. Vychladlé větrníky rozkrojte a naplňte krémem. Pocukrujte moučkovým cukrem.