Zelné placky, někdy také zelňáky, mají v naší kuchyni dlouhou tradici. Jsou šťavnaté, na vrchu křupavé a chutnají báječně.

Potřebujete:

✿ 500 g hlávkového zelí

✿ 300 g polohrubé mouky

✿ 3 vejce

✿ sůl

✿ ½ lžičky drceného kmínu

✿ hrst bylinek (petržel, pažitka, listový špenát)

✿ 1 lžičku prášku do pečiva

✿ olej

1. Ve velké míse umíchejte z mouky, vajec a vody, kterou přidávejte dle potřeby, řidší těstíčko. Osolte ho, dochuťte trochou drceného kmínu a přidejte nasekané bylinky.

2. Zelí očistěte a nakrouhejte najemno nebo nastrouhejte na hrubém struhadle. Můžete ho také nahrubo rozmixovat v mixéru. Zelí vmíchejte do připraveného těstíčka a přimíchejte prášek do pečiva.

3. Na pánvi rozpalte olej. Lžící tvořte placičky a na středním plameni je smažte z obou stran dozlatova. Nechte odsát přebytečný tuk na papírových utěrkách a podávejte s nějakým dipem, třeba česnekovým.