Suroviny:

15 jalapeños papriček

150 g krémového sýra

100 g strouhaného cheddaru

100 g hladké mouky

150 g strouhanky

sůl

pepř

2 vejce

slunečnicový olej na smažení

Postup:

Jalapeños omyjte a lžičkou nebo nožíkem z nich vyjměte semínka, právě ta dodávají papričkám pálivost, takže pokud preferujete mírnější chuť, odstraňte je důkladně. V míse smíchejte smetanový sýr se strouhaným cheddarem, solí a čerstvě mletým pepřem.

Každou papričku naplňte sýrovou směsí. Naplněné jalapeños vložte asi na hodinu do lednice, aby náplň ztuhla. Připravte si tři misky na obalování. Do první nasypejte hladkou mouku, do druhé rozšlehejte vejce se špetkou soli a do třetí dejte strouhanku.

Každou papričku obalte v mouce, poté ji ponořte do rozšlehaného vejce a nakonec ji obalte ve strouhance. Ve větším hrnci nebo hlubší pánvi rozehřejte olej a papričky v něm smažte ze všech stran dozlatova, trvá to asi 4 minuty.

Po vyjmutí z pánve je odložte na papírové utěrky, abyste se zbavila přebytečného tuku. Podávejte s jogurtovým dipem.

Tip!

Do směsi můžete přidat hrst nasekaného koriandru.