Výborný hruškový kompot můžete sníst hned, nebo ho zavařit a uchovat na později.

Potřebujete:

✿ 4 hrušky

✿ 2 pomeranče

✿ ½ citronu

✿ 1 vanilkový lusk nebo vanilkový cukr

✿ 1 kousek skořice

✿ 3 hřebíčky

✿ 1 hvězdičku badyánu

✿ 2 lžíce cukru nebo medu

1. Hrušky omyjte, oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na klínky. Vložte je do hrnce, vymačkejte na ně šťávu z pomerančů a citronu a podle potřeby dolijte vodu tak, aby byly hrušky ponořené.

2. Jeden vymačkaný pomeranč omyjte horkou vodou, škrabkou oloupejte dlouhé proužky kůry a přidejte je do hrnce s vanilkou, skořicí, hřebíčkem a badyánem, oslaďte a vařte na středním stupni 15–20 minut doměkka, ale ne aby se ovoce rozvařilo.

3. Vyndejte koření a kůru a servírujte teplý nebo studený. Pokud ho chcete uchovat déle, naskládejte hrušky do čistých suchých sklenic a zalijte je horkým nálevem. Zavíčkujte a sterilujte 15–25 minut při teplotě 80 °C.